Kontakt: Benja1@seznam.cz

Bezmasá jídla a přílohy

Houby po maďarsku

Houby po maďarsku

Houby ( nejlépe panské hříbky, hřiby, babky a pod...), máslo, cibule, česnek, sůl, majoránka, kečup, sl. paprika, šlehačka

Na části másla osmahneme houby, podlijeme a dusíme. Zvlášť usmažíme cibulku, přidáme utřený česnek se solí, majoránku, kečup a šlehačku a povaříme. Přidáme papriku, houby a necháme přejít var. Výborné s chlebem.

1 balíček těstovin, hlíva ústřičná (cca 300g - i více), olej, máslo, sůl, pepř, česnek, zelená petrželka

Pánev nasucho rozpálíme, přidáme 2 lžíce oleje a na silnější proužky nakrájenou hlívu a plátky česneku. Dozlatova osmažíme. Pak přidáme máslo, sůl a pepř. Slijeme těstoviny tak, že z nich odebereme asi 2 sběračky vody. Smícháme těstoviny, hlívu a vodu. Na talíři zdobíme nasekanou petrželkou.

Pizza s hlívou

Pizza s hlívou

1 krabička pizzy v prášku ( kupuju pizzu od Oetkera - k dostání např. v Bille), hlíva, cibule, česnek, olej, , máslo, papriková vegera, rajčata, paprika zelená, sůl, kečup, tvrdý sýr

Ze směsi uděláme podle návodu na krabičce jednu nebo dvě pizzy, potřeme rozpuštěným máslem a v troubě na pomaštěným plechu předpečeme.
Hlívu omyjeme, nameleme a na oleji osmažíme. Přidáme prolisovaný česnek, vegetu a sůl.  Směs natřeme na předpečené pizzy, pokapeme máslem a upečeme . Pak opět vyndáme, poklademe kolečky rajčat, proužky paprik, pokapeme kečupem a posypeme sýrem. Dáme na chvíli ještě zapéct.
Koprová omáčka se svítkem

Koprová omáčka se svítkem

Kopr, tymián, sůl, smetana, hl. mouka, cukr, ocet.
3 vejce, 1/2 prášku do pečiva, sůl, dětská krupička, mléko

Do vody dáme vařit kopr, tymián a sůl. Pak ve smetaně rozmícháme hl. mouku a dobře zavaříme. Dochutíme solí, cukrem a octem. Přidáme trochu másla.
Uděláme sníh z bílků, přidáme žloutky, 3 lžíce vody, sůl a přiměřeně dět. krupičku s kypř. práškem. Opatrně zamícháme (těsto podobné piškotovému - o trošku tužší). Dáme do malého vymazaného a vysypaného pekáčku a upečeme do růžova. Mezitím si přichystáme vřelé mléko.  (cca hrnek) a svítek po vytažení z trouby ihned polijeme.Pozor, svítek chvíli bublá a prská, je dobré ho přikrýt  a nechat chvíli, až se mléko vsákne a svítek se rozpaří.
Koprovou omáčku se svítkem doplňuju ztracenými vejci. (vejce se rozklepnou  do vroucí osolené a okyselené vody a uvaří)
Langoše

Langoše

1/2 kg hl. mouky, 4dcl mléka, 20g droždí, cukr, lžička soli., česnek, kečup, sýr, pr. cukr, skořice

Necháme vzejít kvásek a pak vypracujeme těsto. Dáme vykynout. Tvoříme placky a po obou stranách smažíme na oleji.
Hotové buď  potřeme utřeným česnekem se solí  (trochu naředěný vodou), pokapeme kečupem a posypeme sýrem, nebo obalíme v práškovém cukru se skořicí.
4 vejce, 50g Nivy, kysaná smetana, raj. protlak, sůl, pepř, sl. paprika.

Vejce uvaříme na tvrdo, rozkrojíme a žloutky dáme do misky. Přidáme strouhanou Nivu, lžíci raj. protlaku, sůl, pepř, papriku a podle potřeby kys. smetanu. Našleháme na krém a nastříkáme do rozpůlených vajec.
Vejce v jogurtu

Vejce v jogurtu

1 bílý jogurt, vejce, česnek, olej, citron, ocet, sl. paprika, podravka, magi, sůl.

Smícháme jogurt, ochutíme podravkou a magi, lisovaným česnekem, citronovou šťávou, event. osolíme. Ještě lepší než jogurt je zakysaná smetana.
V osolené a okyselené vodě opatrně uvaříme ztracená vejce. Trochu oleje mírně zahřejeme, přisypeme č. papriku a zamícháme. Na talíř dáme jogurt, na něj vejce a přelijeme to paprikovým olejem.
Je to výborné a efektní.
Dušená rýže

Dušená rýže

Olej, cibule, 1 čtvrtlitrový hrnek  rýže, sůl, hřebíčky.

Do kastrolu dáme olej a na něm zpěníme najemno nakrájenou cibuli, až začne mírně růžovět. Mezitím si dáme vařit vodu. Do síta nasypeme rýži,  prolijeme ji studenou vodou, pak vařící  a opatrně ji vsypeme a rozhrneme na cibulku. Osolíme, přidáme několik hřebíčků a zase opatrně (tak, aby se nezvířila ode dna) nalijeme přesně 2,5 hrnku vařící vody. Přikryjeme a pečeme v horkovzdušné troubě 25-30 minut. Nemícháme. Množství rýže je pro 4-6 osob
Sušené houby, sůl, kmín, máslo, cibule, hl. mouka, pepř, mléko nebo smetana, ocet, pr. cukr., voda nebo hovězí vývar.

Asi dvě hrsti sušených hub dáme do vody (cca po 20ti minutách vodu vyměníme, údajně se tak má vyluhovat až 90% škodlivých látek), přidáme sůl a kmín a uvaříme.  Na másle zpěníme cibuli dorůžova, přisypeme hl. mouku a upražíme jíšku. Rozředíme trochou studené vody, přilijeme vývar nebo vodu a pak vodu z hub, nasypeme nasekané houby a povaříme. Přidáme pepř, hrnek mléka nebo smetanu a necháme přejít var. Nakonec opatrně dochutíme octem, event. solí a pr. cukrem. Omáčka by měla mít příjemně sladkokyselou chuť. Příloha - houskový knedlík. Je to rychlé bezmasé jídlo, ale s hovězím masem a vývarem je ještě lepší.
houbová.JPG
Hermelín v balíčku

Hermelín v balíčku

Hermelíny, listové těsto, kečup, šunkový salám.

Vyválíme listové těsto a nakrájíme na čtverce. Na každý dáme lžičku kečupu, na to hermelín a navrch složené kolečko salámu. Těsto zabalíme, stiskneme a dáme na vymazaný plech zabalením dospod. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a prudčeji upečeme.
Jako příloha jsou dobré např. hranolky a čerstvá zelenina.
CeskyKutil.cz - internetový hobby magazín pro celou rodinu
Maminčiny recepty
Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!
dorty a sladkostií
Markétiny stránky
Potraviny

nejkvalitnější a on-line

www.cukrovi.kvalitne.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one