Kontakt: Benja1@seznam.cz

Cukroví - nepečené

3 a 1/4 hrnku dětských piškotů, 3/4 hrnku mouč. cukru, 3/4 hrnku kakaa, 1,5 hrnku vlaš. ořechů, 1/2 hrnku rumu, 3 lžíce medu

Piškoty rozdrtíme válečkem, smícháme s nasekanými nebo mletými ořechy, cukrem, kakaem, medem a rumem. Tvoříme kuličky, které obalujeme v moučkovém cukru.
http://www.nejrecept.cz/recept/vanocni-nepecene-snehove-koule-s-rumem-a-orisky-r2798
sněhové koule....jpg
150 g strouhaného kokosu + kokos na obalení, 120 g bílé čokolády, 80 g změklého másla, 1 lžíce bílého rumu, 1 vanilkový cukr, 60 g mouč. cukru, citronová šťáva (dle chuti)

Všechny ingredience smícháme a hmotu dáme na hodinu do lednice. Poté tvarujeme kuličky a obalujeme v kokosu.
http://www.apetitonline.cz/recepty/7815-nepecene-kokosove-kulicky.html

 
kokosové kuličky.jpg
Vynikající kuličky z ovesných vloček

Vynikající kuličky z ovesných vloček

160g ovesných vloček, 1 lžíce práškového cukru, 80g másla,  100g pr. cukru,  1 vanil. cukr, 1 lžíce rumu
na obalení - práškový cukr, kakao

Vločky opražíme na části másla, pak přidáme lžíci cukru a  za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Vychladíme a pak nameleme na jemný prášek. Smícháme s ostatním cukrem, zbytkem rozpuštěného másla, van. cukrem a rumem.  Ze začátku je hmota spíš řídká, ale tím, jak chladne, tuhne a kuličky se musí pořádně mačkat.
Doporučuju dělat z více dávek, jsou opravdu moc dobré.
Karamelové hrudky s burisony

Karamelové hrudky s burisony

Půlka másla, jeden sáček obyč. burisonů, jeden sáček karamelek

Rozpustíme máslo ( ve vodní lázni), přidáme karamelky a necháme rozpustit. Nasypeme burisony, dobře promícháme (případně necháme chvíli ztuhnout)  a tvoříme hrudky.
Použít můžeme i barevné burisony ( jako jsou na obrázku), ale mají na povrchu cukrovou glazuru, takže nejsou tolik nasáklivé, jako obyč. burisony. Rozpuštěné máslo tak zůstává v hrnku.
Vosí hnízda

Vosí hnízda

160g pr. cukru,. 160g piškotů, 60g másla, 2 lžíce rumu, 2 lžíce mléka, 1 lžíce kakaa
náplň - máslo, cukr, žloutek, rum  + trochu uvařeného vanil. pudingu.
nebo - vaječný koňak a do něj zašlehat trochu vanil. pudingu (prášku) bez vaření. (pěkně ztuhne a dá se plnit)

Piškoty nameleme a smícháme všechny ingredience. Z těsta tvoříme kuličky,  obalíme je v pískovém  cukru a  vmáčkneme je do formičky na vosí hnízdo. Prstem  uděláme do něj dírku, kterou naplníme krémem, přimáčkneme piškot a vyklepneme.
Domácí čokoláda

Domácí čokoláda

 1 kostka ztuž. tuku (Omega), 250g pr. cukru, 60g kakaa, 2 lžíce solamylu.

Ve vodní lázni rozpustíme tuk, přisypeme cukr s kakaem a solamylem  a dobře promícháme.
Formičky (nebo prázdná plata od adventních kalendářů a bomboniér) vypláchneme studenou vodou a naplníme směsí. Dáme do chladna ztuhnout ( výborně tuhne na mrazu). Poté  formičku z ruce jakoby zkřížíme a vyklepneme.
250g másla, 200g pr. cukru, 1 celé vejce, 1 žloutek, 2 lžíce rumu, vanil. cukr, 1 piškoty, 3 kola dortových oplatků (nebo pišingry)
čokoláda.

Tře se máslo, cukr, vejce, pak se přidá rum, rozdrcené piškoty a nadrobno nalámané oplatky.  Necháme v chladnu odležet. Děláme koule a namáčíme v čokoládě.
koule.JPG
Kokosová roláda

Kokosová roláda

150g másla, 150g Omegy, 1/2 kg krupice, 1/2 kg práškového cukru, 5 lžic rumu, 8-10 lžic mléka, kokos dle potřeby, kakao, červené barvivo

Na ztuž. tuku osmažíme krupičku, přidáme mléko, rum a vřelé máslo, dále cukr a kokos. Rozdělíme na třetiny, jednu necháme světlou, druhou obarvíme kakaem a třetí červeným barvivem. Vyválejí se placky, dají na sebe  a srolují. Pokud se s tím špatně pracuje, udělá se několik menších roládek.
Krupice se po osmažení musí mlékem, rumem a tekutým máslem spařit, aby nebyla tvrdá.
Roláda z esíček

Roláda z esíček

1,5 krabice esíček( dříve stačila 1 krabice), 150g práškového cukru, 2 lžíce kakaa, vařená silná a vychlazená černá káva.

Náplň: 120g másla, 50 pr. cukru, 1 žloutek

Esíčka nameleme, smícháme s cukrem a kakaem a podle potřeby přilijeme černou kávu. Uděláme vláčné těsto a ihned přikryjeme mikrotenem, aby nevyschlo. Našleháme náplň ze surovin. Těsto vyválíme mezi mikrotenem, natřeme náplní, svineme do rolády a  povrchu posypeme krystalem. Dáme do chladna ztuhnout a pak nakrájíme.
Nejoblíbenější vánoční cukroví, dělávám z mnoha dávek.
CeskyKutil.cz - internetový hobby magazín pro celou rodinu
Maminčiny recepty
Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!
dorty a sladkostií
Markétiny stránky
Potraviny

nejkvalitnější a on-line

www.cukrovi.kvalitne.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one