Kontakt: Benja1@seznam.cz

Košíček z kynutého těsta + jahody od Alijany

Košíček z kynutého těsta + jahody od Alijany

Košíček z kynutého těsta + jahody od Alijany

Košíček - 1 kg pol. mouky, 40g droždí, 120g pr. cukru, 1/2 l vlažného mléka, 50g rozpuštěného másla, 2 vejce, 1 vrchovatá lžička soli, strouhaná citr. kůra,  na potření 2-3 žloutky, pr. cukr na slepení dílů. Kulatá miska z ohnivzdorného skla - průměr  max. 17cm, drát.
Jahody - linecké těsto obarvené bretonem, krém - Nejoblíbenější krém do dortů od Di ( v rubrice Dorty), lupínky z nepravého marcipánu (rubrika Dorty - piškotový dort), obarvená párátka zeleným bretonem. Čokoláda, trochu bílé polevy jako na perníčky - tedy bílek a pr. cukr.

Vypracujeme tuhé kynuté těsto a dáme ho vykynout. Na vále znovu propracujeme a rozdělíme si ho na  25 nebo 26 ks. Vyválíme 16 válečků dlouhých asi 30cm. 8 jich položíme vedle sebe a zbývajícími 8 je proplétáme (jako když látáme). Konce přitiskneme a zbytky odřízneme. Misku si zvenčí dobře potřeme máslem, poklopíme ji na plech (na pečicí papír) a mřížku z těsta na ni opatrně přeneseme. Dole upravíme a přebytky zase odřežeme. Vyválíme další dva válečky - dlouhé jako obvod misky, spleteme je a obtočíme dole kolem misky. Mírně přitiskneme a celé to pomažeme rozkvedlanými žloutky.
Troubu předehřejeme na 200 stupňů a mírně vykynutý košíček do ní dáme péct. Po asi 15 minutách ho přikryjeme alobalem a ještě dopékáme asi 20 minut.
Mezitím si připravíme ostatní díly.  Na podstavec košíku spleteme dva válečky a spojíme do kroužku. Dáme na plech s papírem. Také můžeme splést 3 válečky do copánku, vyrobit si z dvojitého alobalu pruh, ten spojit do kroužku, potřít ho máslem a kolem něj stočit copánek - takže ten copánek vlastně stojí na boku. Já jsem dala jen obyčejně spletené dva válečky.
Na papír na plechu si vyznačíme kolo - obvod misky - raději trochu větší a na něj  zformujeme opět spletený copánek - to bude vršek košíčku.
Na držadlo košíku odcvakneme příslušnou délku pevného drátu ( obyč. ne s bužírkou !), přitom počítáme asi 7cm na každém konci navíc - tím se zapíchne do košíku, ohneme ho do tvaru držadla a kolem něj stočíme poslední 2 válečky.
Všechny díly dáme na pečicí papír, necháme trochu přikynout, potřeme rozšlehaným žloutkem a opět upečeme - asi 15 minut.
Díly necháme vychladnout. Misku vyklepneme.  Spodek košíku a vrchní copán přilepíme hustou polevou - cukr a voda. Držadlo zapíchneme. Necháme pořádně vydýchat a pak naplníme. Na Velikonoce se plní např. umělou travičkou a vejci. Já jsem vyrobila jahůdky podle nápadu a receptu Alijany. Jsou pečené v normálních formičkách na ořechy.
Vnitřek košíku je dobré vyložit mikrotenem nebo alobalem aby jahody nenavlhly, případně dozdobit lupeny pravých jahod.
Protože mi zbyly odřezky těsta, upekla jsem ještě malé koláčky a housku. Druhý den byl ale slepený košíček mírně nahnutý k jedné straně, odřízla jsem tedy z "housky" kousek a spodní kroužek a korpus košíku podložila a spojila párátky ( poleva ty díly stejně drží minimálně)
Košíček zabalený jako dárek je v rubrice Tvoření.
17.06.2006 14:40:50
Benja1
CeskyKutil.cz - internetový hobby magazín pro celou rodinu
Maminčiny recepty
Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!
dorty a sladkostií
Markétiny stránky
Potraviny

nejkvalitnější a on-line

www.cukrovi.kvalitne.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one