Kontakt: Benja1@seznam.cz

Posvícenské koláče A.Kejřové z r. 1900

Posvícenské koláče A.Kejřové z r. 1900

Posvícenské koláče A.Kejřové z r. 1900

1 kg polohrubé mouky, 240g pr. cukru,1 lžička soli, citr. kůra, 2 hořké mandle, vanilinový cukr,  strouhaný muškátový oříšek, 1/2 l mléka, 20g kvasnic, 3 žloutky, 1 celé vejce, 250 rozpuštěného másla,

Nádivka: půl kg tvarohu, 2 žloutky, 2 hořké strouhané mandle, citr. kůra, cukr, vanilka nebo muškátový květ, event. smetana na zředění.

Do mouky dáme cukr, sůl, kůru, strouhané mandle, vanil. cukr a muš. oříšek. Připravíme kvásek z trochy vlahého mléka, kvasnic a kostky cukru. Po vzejítí kvásek přidáme do mouky, nalijeme mléko s rozkvedlanými žloutky a vajíčkem, přilijeme rozpuštěné máslo ( část lze nahradit sádlem) a vypracujeme tužší těsto. Řádně vypracujeme na vále a necháme 1-2 hodiny kynout. Tvoříme koláčky, naplníme libovolnou náplní, po okrajích pomažeme rozkvedlaným vajíčkem a necháme ještě půl hodiny  kynout. Pečeme prudčeji asi 10-15 minut, aby se nevysušily. Posypeme práškovým cukrem s vanilinovým cukrem.
25.02.2006 18:48:37
Benja1
CeskyKutil.cz - internetový hobby magazín pro celou rodinu
Maminčiny recepty
Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!
dorty a sladkostií
Markétiny stránky
Potraviny

nejkvalitnější a on-line

www.cukrovi.kvalitne.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one