Kontakt: Benja1@seznam.cz

Jazyk s polskou omáčkou

Jazyk s polskou omáčkou

Jazyk s polskou omáčkou

2-3 vepřové jazyky, kořenová zelenina, cibule, sůl, bob. list, tymián, citr. kůra, pár zrnek pepře a nového koření, 60g másla, 20g mouky, cibulka, 20g zkaramelizovaného cukru, 1/8kg rybízové zavařeniny, rozinky, mandle, 6 lžic červeného vína, citr. štáva.

Jazyky se uvaří s koř. zeleninou, kořením a šťávou z citronu. Pak se přendají do studené vody a po chvíli se oloupou (pokud to někde nejde, mírně se ořežou) a nakrájí na plátky.
Usmažíme cibulku, přidáme mouku a uděláme jíšku. Rozředíme studenou vodou. Přilijeme vývar z jazyků a zeleniny, upražený a rozředěný karamel a zavařeninu a všechno povaříme. (případně ještě zahustíme moukou )
Omáčka se přecedí, přidá se víno, oloupané mandle, rozinky a povaří se ještě 10 minut.
Podáváme s houskovým knedlíkem.
Vynikající jídlo ze staré kuchařky.
27.05.2006 12:12:46
Benja1
CeskyKutil.cz - internetový hobby magazín pro celou rodinu
Maminčiny recepty
Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!
dorty a sladkostií
Markétiny stránky
Potraviny

nejkvalitnější a on-line

www.cukrovi.kvalitne.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one