Kontakt: Benja1@seznam.cz

Maso a uzenina

Prsní kuřecí řízky, sójová omáčka, sůl, česnek, olej, citr.šťáva, med, grilovací koření (Country grill)

Drezing: základ je zakys.smetana a majolka a k tomu a) sůl,ananas.kompot + brusin.kompot,dochutit citr.šťávou a cukrem,
b) přidat prolis. česnek a koření nebo různé salátové zálivky v sáčku
c)dochutit kečupem, sýrem a pod...Lze různě kombinovat.
- brambory, hranolky, chleba

Smícháme olej s citr. šťávou a medem, přidáme prolisovaný česnek a koření, promícháme a do marinády naložíme naklepané a osolené řízky. Necháme uležet alespoň několik hodin. Pak grilujeme, přibližně 5 minut po obou stranách.

Dort ze sekané a bramborové kaše od Alijany

Dort ze sekané a bramborové kaše od Alijany

Sekaná - 750g mletého masa, 3 rohlíky, mléko, sůl, pepř, slanina, cibule, 3 vejce, sádlo
Bramborová kaše - viz recept v bezmasých jídlech a přílohách
Na ozdobení - mrkev, hrášek, kukuřice

Mleté maso smícháme s nakrájenýma a rozmočenýma rohlíkama v mléce, přidáme nakrájenou cibuli, slaninu ,sůl, pepř a vejce a všechno dobře propracujeme. V kulaté dortové formě vymazané sádlem upečeme z poloviny směsi  placku vysokou asi 2 cm. Stejně upečeme druhou. Uvaříme tužší bramborovou kaši.  Placky promažeme kaší a složíme jako dort. Nahoře a po stranách také pomažeme kaší, používáme dlouhý nůž namočený ve vodě. Dort dozdobíme zbytkem kaše, okapaným hráškem a kukuřicí a kolečky mrkve, ze kterých jsme vykrájeli vykrajovátky kytičky.
Dort se může dát před dozdobením zeleninou zapéct do trouby, získá zlatavý odstín.
Ten recept  mám od Alijany, čímž jí ještě jednou děkuju za vynikající nápad :-)
Kuře se zeleninou a kořením

Kuře se zeleninou a kořením

Rozporcované kuře nebo stehna, olej, cibule, mražená zelenina - mrkev, celer a petržel, sůl, pepř, česnek, nové koření, bobkový list, jalovec, kečup, provensálské koření.

Pekáč vymažeme olejem a vrstvíme - kola cibule, mraženou zeleninu ( obojím nešetříme), na to osolená a opepřená stehna, prolisovaný česnek, nové koření, jalovec a bob. list.  Povrchu nastříkáme kečup a nasypeme provensálské koření. Trochu podlijeme. Přikryjeme alobalem a pečeme do měkka. Ke konci alobal sundáme, aby maso dostalo pěknou barvu.
Nejlepší je ke chlebu.
Zapečené maso v těstíčku

Zapečené maso v těstíčku

Porce kuřete, králíka, nebo kuřecí řízky, sůl, pepř, máslo, mléko, vejce, hl. mouka.

Menší porce masa osolíme a opepříme. Připravíme si husté palačinkové těsto, do kterého jednotlivé porce namáčíme a zprudka chvilku opečeme v oleji nebo ztuž. tuku. Skládáme do skleněné ohnivzdorné mísy a prokládáme máslem.  Másla by mělo být hodně, asi 3/4 kostky. Přikryjeme a dáme zapéct. Pečeme tak dlouho, až na stěnách porce získají zlatohnědou kůrčičku.
Jako příloha je výborná nastavovaná kaše.
Pečená nádivka

Pečená nádivka

Přibližně 6 rohlíků, tácek kuřecích jater, 4 vejce, sůl, pepř, mléko, nové koření, petrželka, máslo, česnek, cibule, krupička, event. prášek do pečiva.

Rohlíky nakrájíme a namočíme v mléce.  Cibuli nakrájíme a osmažíme na másle. Přidáme játra na kostičky a dosmažíme.  Rohlíky vymačkáme a přidáme k nim cibulku a játra, žloutky, sůl, mleté nové koření, prolisovaný česnek, může být i muš. květ, petrželku a trochu krupičky s kypř. práškem. Nakonec zlehka sníh. Upečeme na vymazaném a vysypaném pekáči. Nádivka  se krájí na čtverce a je těžká a hutná.  Nelze tedy očekávat  tak měkkou, jako je např. v  kuřeti.
Je to samostatné jídlo, podáváme s kys.okurkou nebo salátem.
Také se dá těsto opékat na pánvi po částech, ovšem nejchutnější je na přepuštěném másle.
Vyběhlík

Vyběhlík

8 vajec, 16 hodně vrchovatých lžic polohrubé mouky, 1/2 l mléka, sůl, 400g českého salámu, půl kostky másla.

V mléce rozmícháme vejce, mouku a sůl. Vznikne mírně husté palačinkové těsto.Salám nakrájíme na kostičky. V pekáči rozpálíme máslo a do vřelého vlijeme těsto. Posypeme kostičkami salámu a prudčeji pečeme. Těsto po se po okrajích zvedne - vyběhne.
Podáváme s kys. okurkou nebo zeleninovým salátem.
CeskyKutil.cz - internetový hobby magazín pro celou rodinu
Maminčiny recepty
Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!
dorty a sladkostií
Markétiny stránky
Potraviny

nejkvalitnější a on-line

www.cukrovi.kvalitne.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one