Kontakt: Benja1@seznam.cz
Nejoblíbenější buchta

Nejoblíbenější buchta

Piškotové těsto - 5 vajec, 200g pískového cukru, 200g pol. mouky, 1 lžička kypř. prášku, 5 lžic horké vody, špetka soli
Puding - 2 sklenice kompotovaných meruněk, 2 vanil. pudingy, 2 lžíce pískového cukru

Upečeme libovolný piškot - v poslední době používám tento: ušlehám tuhý bílkový sníh se špetkou soli. Žloutky našlehám s polovinou cukru 4 minuty do husté světlé hmoty. Přidám postupně za stálého šlehání horkou vodu a minutu ještě šlehám. Elektr. šlehačem zašlehám polovinu mouky s kypř. práškem. Pak přidám půlku bílkového sněhu ( zlehka zamíchávám metlou), poté zbytek mouky a nakonec zbytek sněhu.
Kompoty scedíme a necháme okapat. Meruňkami poklademe vychladlý piškot. Zalijeme pudingem - uvaříme jej z meruňkové šťávy a cukru - na 750ml. šťávy 2 sáčky van. pudingu.

Je to moučník mého dětství, nejoblíbenější a tzv. žravý :-)
Sněhové mističky

Sněhové mističky

mističky: 3 bílky, 175g krupicového cukru
krém: 2,5 pomazánková másla ( lahůdkové), 200g práškového cukru, 2 šlehačky
ovoce

Ušleháme tuhý sníh a postupně zašleháme cukr. Hmota je tuhá a lesklá. Na pečící papír nastříkáme kolečka, kterým uděláme obrubu z pusinek a sušíme v předehřáté troubě na 95 stupňů cca 2 hod. Poté troubu vypneme, neotvíráme a pečivo necháme doschnout do vychladnutí.
Skladujeme v dobře uzavřené krabici, pokud hned neplníme.
Ušleháme šlehačku, pom. máslo a cukr. Nastříkáme do mističek a ozdobíme čerstvým ovocem.
Mističky jsou velké 6 - 7 cm.
Z této dávky vytvoříme přibližně 25 kousků.
Banánové jednohubky

Banánové jednohubky

Kulaté piškoty, banány, čokoláda na vaření, trochu ztuž. tuku a párátka.

Banány nakrájíme na centimetrová kolečka a spíchneme je párátkem mezi dva kulaté piškoty. Rozpustíme čokoládu s trochou ztuž. tuku a jednohubky v ní namáčíme. Klademe na alobal nebo peč. papír.
Necháme alespoň pár hodin uležet.
Coca-colový věnec

Coca-colový věnec

250 - 300 ml coca-coly, 80g másla nebo Hery, 2,5 sklenice pol. mouky, 0,5 sklenice pr. cukru, 3 vejce, 1 vanil. cukr, 3 lžíce kakaa, 2 lžičky kypř. prášku.

poleva - 150g pr. cukru, 75 g mléčné čokolády, 4 lžíce coca-coly, 2 lžíce másla.

 

Změklé máslo našleháme s cukrem, vanil. cukrem a žloutky do pěny. Přidáme mouku smíchanou s kakaem a kypř. práškem střídavě s coca-colou. Nakonec zlehka vmícháme tuhý níh z bílků. Těsto dáme do vymazané a vysypané kulaté formy se středem a pečeme při teplotě cca 170 stupňů asi 40 minut. Po vychlazení pomažeme polevou ( necháme rozpustit čokoládu a máslo a vymícháme. Přidáme cukr a colu a dobře zamícháme) a dozdobíme - např. šlehačkou a ovocem. Dala jsem kandované brusinky a kokos.

 

 

 

Bramborový koláč s meruňkovou dření.

Bramborový koláč s meruňkovou dření.

200g vařených brambor,
350g pol. mouky,
1 prášek do pečiva,
100g pr. cukru,
150g másla,
1 žloutek.
větší špetka soli

Brambory uvaříme ve slupce, oloupáme a nastrouháme na jemném struhadle. Vypracujeme těsto z ingrediencí a rozdělíme na dvě části. Jednu větší a jednu menší. Větší díl vyválíme a přeneseme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem. ( Těsto je křehké, tak jsem placku rozřízla na čtyři díly a přenesla je postupně).
Meruňkovou dřeň rozpustíme, odměříme půl litru a promícháme s necelým vanilkovým pudingem - práškem. Nalijeme na těsto. Z druhé části těsta vyválíme nebo vykrájíme mřížku, nebo formičkami vykrájíme ozdoby a poklademe na náplň. Opatrně pomažeme rozšlehaným bílkem a upečeme do zlatova.
Prochladlé řezy nacukrujeme a nakrájíme.
V původním receptu se na náplň použije 400g jablek, cukr, skořice a rozinky.
Dřeň - dozrálé meruňky rozmixujeme s cukrem dle chuti, pokud možno bez přidání vody.
Tiramisu - jednohubky

Tiramisu - jednohubky

Čokoláda na vaření, papírové košíčky, plata od vajec, piškoty, černá uvařená káva, rum, 1 pomazánkové máslo, 100g pr. cukru, 1 šlehačka,

Košíčky dáme do plat od vajec a lžičkou stěny i dno vylijeme čokoládou. Dáme do mrazáku ztuhnout. Pak je vyloupeme, dáme na tác a do každého vložíme kus namočeného piškotu v kávě s rumem. Nastříkáme krém - pomazánkové máslo, cukr a šlehačku nalijeme do nádoby a ušleháme do tuha. Košíčky dozdobíme ( např. čokoládovými lupínky a bobulemi rybízu)
Buchta z kompotu

Buchta z kompotu

1 jahodový velký kompot (nebo jiný s měkkým ovocem - i se šťávou ), 350g pol.  mouky, 2 vejce (ale jde to i bez nich), 200g pr. cukru, 100g rozpuštěného másla, 1-2 lžíce kakaa, 1 balíček kypř. prášku nebo sody.

Všechno promícháme, nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme.
Buchta je výborná politá kakaovou polevou ( 150g pr. cukru, 80g rozpuš. másla, 3 lžíce kakaa a 3 lžíce rumu)
Rybízový koláč s tvarohem

Rybízový koláč s tvarohem

1 sklenička hl. mouky, 1 sklenička pol. mouky, 3/4 skleničky pr. cukru, 1 prášek do peč., 5 lžic oleje nebo másla, 3 vejce.
Náplň - 3 kostky tvarohu, 3 vejce, 4 lžic pr. cukru,
rybíz, drobenka ( pr. cukru a másla stejné množství + o trochu více hr. mouky)

Ingredience na těsto smícháme a těsto namačkáme do vymazaného a vysypaného pekáče. Dáme zapéci až na povrchu zrůžoví. Pak natřeme rozmíchaný tvaroh, posypeme rybízem a drobenkou. Dáme dopéci do světlehněda.
Pocukrujeme a studený nakrájíme.
Koláč jsem dělala jen s rybízem, ale byl by určitě dobrý i s jiným ovocem, např. s malinami nebo jahodami.
Rebarborový koláč

Rebarborový koláč

120g másla,125g práškového cukru, 4 vejce, 150g polohrubé mouky, 1/2 balíčku kypř. prášku, 75g solamylu, skořice, 1/2 kg rebarbory, 100g cukru na posypání
drobenka - 50g hrubé mouky, 50g práškového cukru, 40g másla

Utřeme máslo s cukrem a postupně přidáváme vejce. Smícháme mouku, prášek, solamyl a skořici a všechno smícháme. Těsto rozprostřeme na vymazaný a vysypaný pekáč, posypeme kousky oloupané rebarbory, posypeme cukrem a drobenkou a upečeme.
Makovec

Makovec

150g mletého máku, 150g pr. cukru, 80 g másla, 2 vejce, citr. kůra, 1/2 l mléka, 1,5 kypř. prášku, 400g pol. mouky.

Třeme mák, cukr, máslo, vejce a kůru. Pak přidáme mléko a mouku s práškem a důkladně zamícháme. Vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme asi 3/4 hod.

Na makovec je výborná rumová nebo citronová poleva ( pr. cukr + vařící voda + citr.šťáva nebo rum)
CeskyKutil.cz - internetový hobby magazín pro celou rodinu
Maminčiny recepty
Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!
dorty a sladkostií
Markétiny stránky
Potraviny

nejkvalitnější a on-line

www.cukrovi.kvalitne.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one