Kontakt: Benja1@seznam.cz
200g másla, 200g pr. cukru, 300g pol. mouky, 6 žloutků + 6 bílků, 1 prášek do pečiva, 1 šlehačka, 100g ořechů, 50g čokolády.

Našleháme máslo, cukr a žloutky. Přidáme šlehačku a střídavě mouku s práškem a sníh. Nakonec lehce vmícháme na kousky nakrájené ořechy a čokoládu.
Upečeme ve vymazané a vysypané formě.  Zda je pečená, zkoušíme špejlí.
vládní bábovka.jpg
Jablkový závin

Jablkový závin

6 dcl hl. mouky  (skutečně měřené v odměrce), 2 žloutky, 2 lžíce octa, 40g másla, špetka soli, teplá voda.
náplň - asi 1 kg jablek, krystal, máslo, strouhanka, rozinky, mletá skořice ( event. jádra vlašských ořechů)

Uděláme těsto z mouky, soli, másla, octa, žloutků a přiměřeného množství teplé vody.  Těsto na vále propracováváme tak dlouho, až je pěkně lesklé a nelepí se. Uděláme z něj 2-3 koule,   přiklopíme na ně např. kastrol a na něj postavíme nádobu s horkou vodou  (těsto pod tím tak měkne a uleží se).
Po půl hodině vyndáme první kouli a na pomoučeném vále vyválíme co nejtenčí placku Pomažeme ji rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou, rozprostřeme část jablek, zasypeme krystalem ( podle kyselosti jablek), poprášíme skořicí, event. přidáme rozinky a jádra. Důkladně zavineme tak, aby nic nevytékalo, dáme na vymazaný plech a povrchu ještě pomažeme rozpuštěným máslem. Několikrát propícháme vidličkou. Takto uděláme zbylé nohavice. Upečeme v mírně předehřáté troubě do růžova. Před podáváním pocukrujeme.
Lístková buchta - krémeš

Lístková buchta - krémeš

Listové těsto na dvě placky
náplň - 1 l mléka, 2 vanil. pudingy, 2 lž. hr. mouky, 2 vejce., 200g pr. cukru, 160g másla, 4 lž. rumu
poleva - citronová

Do poloviny mléka dáme puding. prášek, mouku a vejce. Dobře rozmícháme a zavaříme do druhé poloviny mléka.  Necháme vystydnout za občasného míchání .
Našleháme cukr a máslo. Po troškách zašleháme vychlazený puding. Nakonec po kapkách přidáme rum.
Upečeme dvě placky. Studené naplníme krémem, přimáčkneme a navrch dáme citronovou polevu ( pr. cukr, vařící voda, citr. šťáva)
Necháme do druhého dne proležet. Krájíme na větší čtverce.
Bábovka laciná

Bábovka laciná

200g pr. cukru, 120g másla, 2 žloutky, 400g pol. mouky, 1/4 l mléka, 1 prášek do pečiva, 1 vanilinový cukr, citr. kůra, sníh ze 2 bílků.

Našleháme cukr, máslo a žloutky do pěny. Pak přidáme kůru, vanil. cukr a mléko. Střídavě mouku s kypř. práškem a sníh z bílků ( lépe se šlehá se špetkou soli).
Peče se cca 3/4 hod. Píchnutím špejle poznáme, zda je pečená.
Nejoblíbenější bábovka ze staré kuchařky. (doporučuju dávat jen máslo, ne jiný tuk. Pěkně voní)
Buchta na plech s jablkama

Buchta na plech s jablkama

450g pol. mouky, 450g strouhaných jablek, 200g pr. cukru, 120g másla, 1 kypř. prášek,  3 vejce, mléko dle potřeby

poleva - 120g pr. cukru, 120g másla (rozehřát), 2 lžíce škrobu, 1-2 lžíce kakaa, 1 lžíce rumu.

Uděláme těsto ( máslo rozpustíme), má hustotu těsta na lívance,  nalijeme na plech a upečeme.
Upečenou buchtu polijeme polevou.
Makový koláč švestkový ( z kompotu)

Makový koláč švestkový ( z kompotu)

600g hl. mouky, 300g pr. cukru, 300g Hery, 2 žloutky, 10-12 lžic mléka, 1 prášek do pečiva
náplň - 300g máku, 300g pr. cukru, 2 lžičky skořice, kůra ze 2 citronů, šťáva z citronů, 2 kompoty - švestky., voda pouze z 1 kompotu.

Uděláme těsto . Polovinu těsta dáme na vymazaný a vysypaný plech, posypeme polovinou směsi ( sypká směs - mák se nevaří), polijeme vodou z jednoho kompotu, poklademe švestkami, nasypeme druhou polovinu máku, zakapeme šťávou z citronů, dáme druhou polovinu těsta, propícháme vidličkou a upečeme. Pocukrujeme.
250g cukru, 300g hr. mouky, 100g oleje, 100g vlaž. vody, 1/2 prášku do pečiva, 4 žloutky + sníh, citr. kůra.

Cukr našleháme se žloutky,  přidáme olej, vodu, kůru. Střídavě zamícháme mouku s práškem a sníh.  Nalijeme do vymazané a vysypané formy. Trochu těsta necháme, přidáme lžíci kakaa, promícháme a nalijeme na těsto. Upečeme.
Buchta z tvarohu

Buchta z tvarohu

1 kg tvarohu, 1 Hera, 300g práš. cukru, 5 celých vajec, 7 lžic dětské krupičky, 1 prášek do pečiva, rozinky.

Všechno dobře promícháme (těsto je podobné tvarohové náplni). Upečeme na vymazaném a vysypaném plechu.
Linecký koláč s tvarohem

Linecký koláč s tvarohem

600g hl. mouky, 1 prášek do pečiva, 300g pr. cukru, 250g másla, 2 vejce, 4 lžíce mléka, citr. kůra.
náplň - 1 kg tvarohu, 100g rozinek, 1 vejce, 1 uvařený vanil. puding, 1 vanil. cukr, cukr dle chuti

Uděláme linecké těsto a rozdělíme ho na dva díly. První díl vyválíme na placku a pomocí válečku přeneseme na vymazaný a vysypaný plech. Natřeme tvarohovou náplň a  přikryjeme plackou z druhé poloviny těsta. Propícháme vidličkou a upečeme. Pocukrujeme.
(koláč na obrázku má náplň s karamelovým pudingem a tvarohem, vrchní placku jsem pokryla vykrájenými kytičkami ze zbytku těsta a do jejich středu píchla rozinku)

300g pol. mouky, 1 vejce, 100g másla, 200g cukru, 3/4 prášku do pečiva, 2lžíce kakaa, 4 lžíce studené vody
2. těsto - 3 vejce, 200g cukru, 70g oleje, 5 lžice teplé vody, 200g pol. mouky, 1/2 prášku do pečiva.
náplň. - 3/4 kg tvarohu, cukr dle chuti, vejce. ( event. navrchu mohou být ještě meruňky)

Z prvních ingrediencí uděláme na vále těsto, vyválíme placku a pomocí válečku ji přeneseme na vymaštěný a vysypaný hluboký plech. Na hnědou placku natřeme tvarohovou náplň. Poté uděláme druhé těsto ( buď všechno vyšleháme, nebo klasicky - žloutky s cukrem, pak olej, voda a střídavě mouku se sněhem).
Celý koláč upečeme.

CeskyKutil.cz - internetový hobby magazín pro celou rodinu
Maminčiny recepty
Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!
dorty a sladkostií
Markétiny stránky
Potraviny

nejkvalitnější a on-line

www.cukrovi.kvalitne.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one