Kontakt: Benja1@seznam.cz

Sladká jídla

Buchtičky: 80g Hery nebo másla, 1 vejce, 1/2 l mléka, 600g hl. mouky, 30g droždí,60g mouč. cukru, sůl, citr. kůra, tuk na maštění
Krém: 1,5 l mléka, 1,5 vanil. pudingu, 100g krystalu, 4 žloutky, 2 vanil. cukry, rum

Připravíme si kvásek: droždí, 4 lžíce vlažného mléka, lžička cukru i hladké mouky - rozetřeme a dáme do tepla vykynout. Do mísy prosijeme mouku, přidáme sůl, cukr, kůru a v mléce rozmíchané rozpuštěné máslo a vejce. Vše smícháme a vypracujeme vláčné těsto. Dáme na hodinu kynout do tepla. Z těsta vyválíme tenké válečky a nakrájíme na malé kousky. Skládáme do vymaštěného pekáče (větší) a jednotlivé kousky také důkladně promazáváme rozpuštěným tukem. Pokud máme zaplněný pekáč a další buchtičky, můžeme je navršit na spodní vrstvu.  Necháme 20 minut dokynout a ve středně vyhřáté troubě upečeme.
Krém: v půl litru mléka rozmícháme cukry a puding. Litr mléka uvedeme do varu a za stálého míchání vlijeme pudingovou směs a dobře povaříme. Do horkého za intenzivního míchání vlijeme žloutky rozmíchané v trošce mléka a necháme přejít var. Nakonec ochutíme rumem.
buchtičky.jpg
Den předem vařené brambory ve slupce, vejce (na 1 kg brambor 2 vejce), sůl, dětská krupička, krupice, hrubá mouka, lžíce škrobu, 2 lžíce oleje, mák, moučkový cukr, máslo

Brambory nastrouháme, přidáme sůl, vejce, krupici a krupičku, olej a škrob,  mouku dle potřeby. Těsto vyválíme do několika dlouhých šišek a ty nakrájíme na malé kousky. Vhodíme do vroucí vody a vaříme dle velikosti 5-10 minut. Vybereme cedníkem. Na talíři sypeme mletým mákem, cukrem a polijeme přepuštěným máslem. Podáváme s mlékem.
šišky s mákem.jpg
4 porce: 7 rohlíků, 10 jablek, mléko, 1-2 vejce, sůl, cukr, skořice, máslo

Rohlíky nakrájíme na kolečka a zvlhčíme mlékem. Rozpustíme máslo a vymažeme zapékací nádobu. Jablka nahrubo nastrouháme (bez slupek). Vrstvíme kolečka rohlíků, část jablek, cukr a skořici. Vrstvy opakujeme, končíme rohlíky. Ty pokapeme máslem a dáme zapéct. V průběhu zapékání ještě zalijeme rozkvedlanými vajíčky v trošce mléka a se špetkou soli.
žemlovka.jpg
150g mletých ovesných vloček, 200 ml mléka, 2 vejce, 4 lžíce cukru, špetka soli, špetka skořice, 1 vanilkový cukr

Z ingrediencí vymícháme těsto a smažíme malé palačinky. Podáváme např. se zakysanou smetanou.
Palačinky z ovesných vloček.jpg
2 velké jogurty, sůl, 5 vajec, 2 lžíce kypř. prášku, trochu mléka a hrubou mouku dle potřeby.

Vše smícháme a dostaneme husté těsto. Smažíme malé lívanečky na oleji.
jogurtové lívanečky.JPG
ovesná kaše.JPG
160g ovesných vloček, 300ml vody, 300ml mléka, sůl, 40g krystal.cukru, 30g másla, 2 jablka, hrst rozinek, skořice, máslo na polití

Vločky namočíme do vody a necháme je nasáknout (stačí 1/2 hodiny). Na másle osmažíme kostičky jablek, přidáme rozinky (předtím namočené ve vodě), cukr a smažíme, dokud směs nezkaramelizuje. Pak smícháme s vločkami, mlékem, solí a skořicí a dovaříme.
Kaše je dost hutná, je možné zvýšit množství mléka.
Rozcuchaná nevěsta

Rozcuchaná nevěsta

800 g brambor den předem uvařených ve slupce, sůl, 4 vejce, 150g pol. mouky, 600g jablek, krystal, skořice, máslo

Brambory nastrouháme nahrubo a protřepeme se solí a moukou. Opatrně promísíme se dvěma rozšlehanými vejci. Vymažeme pekáček a nasypeme třetinu brambor. Na ně rozprostřeme polovinu nahrubo nastrouhaných jablek, posypeme cukrem a skořicí a vrstvy ještě jednou opakujeme. Končíme poslední třetinou brambor. Zakapeme máslem a pečeme cca 20 minut. Pak zalijeme zbylými rozšlehanými vejci a zapečeme.
Smáčenky

Smáčenky

Vařené brambory, sůl, hl. mouka, mléko, mouč.cukr, máslo, mák

Den předem vařené brambory ve slupce oloupáme a najemno nastrouháme. Přidáme sůl a podle potřeby hladkou mouku. Vypracujeme těsto. Vyválíme placky, ze kterých nakrájíme menší čtverečky. Ty pak postupně opékáme z obou stran na suché pánvi (původně na plotně). Dáme do mísy a celé zalijeme vroucím mlékem. Přikryjeme a necháme propařit. Mezitím si nameleme mák, smícháme s cukrem a necháme přejít varem máslo. Smáčenky slijeme a promícháme s mákem a máslem.
Rýžový nákyp

Rýžový nákyp

350g rýže, 1 l mléka, sůl, 3 vejce,80g mouč. cukru,  citr. kůra, vanilkový cukr, 20g másla, švestkový nebo meruňkový kompot, máslo a strouhanka na vysypání

V mléce se solí uvaříme rýži. Našleháme máslo s cukrem a žloutky. Přidáme nastrouhanou kůru a vanil. cukr. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Smícháme prochladlou rýži se žloutkovým základem a lehce vmícháme sníh. Polovinu hmoty rozprostřeme do vymazaného a vysypaného pekáče, poklademe vypeckovaným ovocem a překryjeme druhou polovinou těsta. Upečeme dozlatova.

Na talíři můžeme polít šťávou z kompotu a posypat cukrem.
Ovocné knedlíky z odpalovaného těsta

Ovocné knedlíky z odpalovaného těsta

400g pol. mouky (nebo hrubá), 1/2 l mléka, 80g másla, 4 vejce, sůl, ovoce, tvrdý tvaroh, mouč. cukr, máslo

Mléko, máslo a sůl přivedeme k varu , stáhneme z ohně a vsypeme mouku. Promícháme, vrátíme na oheň a mícháme tak dlouhou, až se těsto nelepí a je hladké a lesklé. Necháme prochladnout a postupně vmícháme vejce.
Z těsta vyválíme válečky, které nakrájíme na dílky, rozmáčkneme na placičky a do každé zabalíme omyté a osušené ovoce. Zakulatíme, vhodíme do vroucí vody a vaříme 8 minut. Vyjmeme a ihned propíchneme vidličkou, aby vyšla pára.
Na talíři sypeme nastrouhaným tvarohem, cukrem a polijeme máslem.
(1,5 dávky = 32 velkých knedlíků - uvnitř půlka větší meruňky. Vaří se 10 minut)
1
CeskyKutil.cz - internetový hobby magazín pro celou rodinu
Maminčiny recepty
Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!
dorty a sladkostií
Markétiny stránky
Potraviny

nejkvalitnější a on-line

www.cukrovi.kvalitne.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one