Kontakt: Benja1@seznam.cz

Zeleninová jídla

Brokolicová pomazánka

Brokolicová pomazánka

Brokolice, sůl, Lučina, česnek

Brokolici uvaříme a rozmixujeme spolu s prolisovaným česnekem, Lučinou a trochou soli.
Brokolicový kotlík

Brokolicový kotlík

Brambory, brokolice, cibule, máslo, sl. paprika, sůl, rajčata, kys. smetana, hl. mouka, česnek

Cibuli osmahneme dozlatova na másle, přidáme papriku, necháme zpěnit a odstavíme. Do velkého hrnce nakrájíme brambory, přidáme cibulku a podlijeme vodou. Osolíme a vaříme. Mezitím si připravíme brokolici rozebranou na malé růžičky, nakrájený česnek a rajčata. Přidáme do hrnce a dusíme doměkka. Kys. smetanu naředíme vodou, přidáme trochu hl. mouky a zavaříme do zeleniny.
Květákový mozeček

Květákový mozeček

Květák, cibule, máslo, sůl, pepř, muš. květ, petrželka, několik vajec

Květák rozebereme na menší růžičky a uvaříme v osolené vodě. Na másle osmahneme cibulku, přidáme květák pokrájený na malé kousky, osolíme, opepříme, dochutíme muš. květem, přilijeme rozkvedlaná vejce a necháme srazit. Nakonec zamícháme nakrájenou petrželku.
Celerové chlebíčky

Celerové chlebíčky

Celer, 3-4 vejce, tvrdý sýr, anglická slanina, sůl, pepř, pažitka, chlebíčková večka nebo toustový chléb, máslo

Celer uvaříme a nahrubo nastrouháme. Smícháme se strouhaným sýrem, angl. slaninou nakrájenou na kostičky, vejci, osolíme, opepříme, přidáme pažitku.
Večku namažeme máslem, navršíme na ni směs a zapečeme.
Kapustové závitky

Kapustové závitky

Kapusta ( nejlépe velká), rýže (2 sáčky), sádlo, sůl, pepř, česnek, slanina, šun. salám, 1 vejce, cibule, podravka

Z kapusty oddělíme asi 8 velkých neporušených listů a vaříme je přibližně čtvrt hodiny ve slané vodě. Necháme okapat.
Osmažíme cibulku, přidáme slaninu a nakonec kostičky salámu. Vše osmahneme, smícháme s vařenou rýží, do mírně prochladlé směsi přidáme vejce, česnek, sůl a pepř. Směsí naplníme listy, převážeme nití, vložíme do vymazaného pekáče, podlijeme vodou, do které můžeme přidat podravku a pečeme asi hodinu.
Závitky na talíři přelijeme tatarkou nebo kys. smetanou.
Příloha - hranolky
Zapečený pórek

Zapečený pórek

2 velké póry, máslo, strouhanka, šunkový salám ( nebo jiná uzenina), 2 lžíce pol. mouky, 2dcl. mléka, 3 vejce, event. pažitka, tvrdý sýr, sůl

Na másle usmažíme na kolečka pokrájený pór. Rozprostřeme jej do pekáče, který vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Posypeme kostičkami salámu, zalijeme směsí z mléka, vajec, mouky a soli a nakonec posypeme pažitkou a strouhaným sýrem. Zapečeme. Podáváme s bramborem a čerstvou zeleninou, event. zeleninovým salátem.
Špenátový nákyp

Špenátový nákyp

2 balíčky mraženého špenátu, 2 cibule, kousek másla, muš. oříšek, 100g tvrdého sýra, 4 žemle, 3 vejce, 200g salámu, 400ml mléka, pepř, 2 lžíce strouhanky, sůl

Na másle zpěníme cibuli nadrobno nakrájenou, přidáme rozmražený špenát, přisolíme a 10min. dusíme. Přidáme muš. oříšek.
Najemno nastrouháme sýr, salám nakrájíme na kostičky a žemle nakrájíme na plátky. Vejce rozkvedláme v mléce a přidáme sůl a pepř.
Ohnivzdornou mísu vymažeme a vyložíme polovinou žemlových plátků krátce namočených ve vejcích s mlékem. Navrstvíme půlku špenátu, kostičky salámu a půlku sýra a přikryjeme zbytkem špenátu. Povrch poklademe ostatními namočenými žemlemi a posypeme druhou polovinou sýra smíchaným se strouhankou.
Pečeme půl hodiny na 200 stupňů.
Zřejmě by se dal nahradit muš. oříšek česnekem a cibule i salám by se mohl osmažit dozlatova.
Brambory na víně od Terezky

Brambory na víně od Terezky

1 kg brambor, sůl, pepř, petrželová nať, máslo, česnek, 2dcl bílého vína, 2 lžíce octa, 4 žloutky, cibule.

Brambory uvaříme ve slupce, oloupáme a nakrájíme na plátky. Na másle zpěníme cibuli, přidáme nať, sůl a pepř a dusíme 2 minuty. Přidáme brambory, ocet s vínem a žloutky. Zamícháme a necháme srazit. Případně přisolíme.
Jídlo jsem nechala 2 hodiny stát - šťáva se vsákla a kyselá příchuť se rovnoměrně rozložila.
Dá se jíst studené podobně jako bramborový salát.
Cuketa jako čína

Cuketa jako čína

1 velká cuketa, několik cibulí, 300g měkkého salámu, olej, sójová omáčka, sůl, Solamyl

Na oleji usmažíme cibulku a salám na kostičky. Přidáme cuketu na kostičky (bez slupky a jader), přisolíme a dusíme - případně mírně podlijeme.  Zakapeme sójovou omáčkou a dodusíme do měkka. Nakonec zahustíme trochou škrobu rozmíchaným ve vodě.
Výborné k rýži.
Cuketová hlavička

Cuketová hlavička

400g cukety, 1 hrnek krupičky, 1/2 hrnku oleje, sůl, pepř, česnek, (může být i smažená cibulka nebo jen nadrobno nakrájená), 150g šunkového salámu (nebo jiného), 150g tvrdého sýru, majoránka, 5 vajec, necelý kypř. prášek.

Velkou cuketu nakrájíme, vydlabeme a okrájíme slupku. Umeleme. Přidáme umletý sýr a salám, krupičku s práškem, celá vejce a ostatní ingredience. Všechno promícháme a nalijeme na vymazaný a vysypaný pekáč. Pečeme při teplotě cca 180 stupňů do hněda. 
Hlavička je dobrá jak horká, tak studená, s kys. okurkou nebo čerstvým zeleninovým salátem.
CeskyKutil.cz - internetový hobby magazín pro celou rodinu
Maminčiny recepty
Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!
dorty a sladkostií
Markétiny stránky
Potraviny

nejkvalitnější a on-line

www.cukrovi.kvalitne.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one