Kontakt: Benja1@seznam.cz

Zeleninová jídla

Zelí a těstoviny od Aleny

Zelí a těstoviny od Aleny

Hlávka zelí, 2 velké cibule, máslo, hl. mouka, sůl, kmín, pr. cukr, ocet, 300g obyč. salámu, 1 sáček těstovin ( třeba  kroucené nudle).

Připravíme si sladkokyselé zelí tak, jako se dělá coby příloha, tedy: zelí nakrájíme na tenké proužky (asi do půl cm nebo méně), dáme do velkého hrnce, podlijeme dostatečně vodou, přidáme sůl, kmín a dusíme doměkka. Průběžně podléváme horkou vodou. Salám a cibule nakrájíme na drobné kostičky a na másle je osmažíme do hněda. 
Těstoviny uvaříme podle návodu na sáčku.
Když je zelí měkké, slijeme vodu, zelí poprášíme hl. moukou - asi 2 lžíce a na ohni ještě mícháme Přilijeme cibulku se salámem. Pak přidáme ocet a práškový cukr, případně sůl a dochutíme na pikantní sladkokyselo.  Nakonec nasypeme uvařené a odkapané těstoviny a všechno promícháme. 
Kdo má rád sladké zelí jako přílohu, bude tímhle jídlem mile překvapen.
Zapečená rajčata

Zapečená rajčata

Několik  rajčat, olej, strouhanka, několik vajec, tvrdý sýr, sůl, pepř, smetana.

Zapékací mísu vymažeme olejem a vyložíme rajčaty nakrájenými na plátky. Smícháme několik lžic strouhanky se solí a pepřem a rajčata posypeme. Dáme zapéci, až pokrm začne vonět. Vyndáme z trouby, na povrch rozklepneme několik vajec a dáme zase zapéci, až ztuhne z velké části bílek a trochu žloutek. Opět vyndáme, posypeme strouhaným sýrem, polijeme smetanou a dopečeme.
Výborné k chlebu nebo bramborám.
Zelňáky

Zelňáky

Kys. zelí, polohrubá mouka, vejce, kmín, sůl, olej (případně uzenina).

Zelí pokrájíme (použijeme i šťávu) a smícháme s moukou, vejci, kmínem a solí, případně s kostičkami uzeniny a tvoříme malé placičky, které po obou stranách usmažíme.
Římský květák

Římský květák

Květák, česnek, olej, sůl, raj. protlak, tvrdý sýr, petrželka.

Na oleji zpěníme česnek nakrájený na plátky, přidáme syrový, na malé růžičky rozebraný květák, trošku soli, raj. protlak a podlijeme. Dusíme do měkka. Nakonec zamícháme nastrouhaný sýr a nadrobno nasekanou petrželku.
Brokolicové placičky

Brokolicové placičky

1 velká brokolice, 1 cibule, asi 4 vejce, máslo, sůl, 100g sýra, hl. mouka.

Uvaříme brokolici do poloměkka, nakrájíme nadrobno ( i oloupaný košťál), přidáme sůl, usmaženou cibulku, žloutky, nastrouhaný sýr a přiměřeně hl. mouky, nakonec sníh z bílků.
Smažíme po obou stranách malé placičky. Podáváme je s bramborama, nebo samotné - jak studené, tak horké.
Kdo nechce, nebo nemůže jíst smažené, může těsto upéct na vymazaném a vysypaném pekáčku.
Marinované papriky

Marinované papriky

Papriky ( nejlépe světlezelené slovenské - nejsou moc hrbolaté a tvrdé, dobře se opékají).
marináda: česnek, sůl, olej, ocet, mouč. cukr

Papriky opečeme důkladně ze všech stran nasucho na pánvi. Až budou mít hnědé až černé plochy, přendáme je do studené vody. Za chvíli je rozkrojíme, zbavíme jader a oloupáme slupku. Nakrájíme na nudličky a promícháme s marinádou. Přikryjeme a necháme v chladu uležet nejméně několik hodin, nejlépe však do druhého dne. Podáváme s chlebem nebo jiným pečivem.
Marináda: česnek prolisujeme a rozetřeme se solí. Přidáme trochu cukru, octa a oleje. (množství podle chuti)
Cuketový kotlík

Cuketový kotlík

Cuketa, papriky, rajčata, cibule, česnek, rama, kečup, tymián, salám,sůl

Do velkého hrnce nakrájíme na kostičky oloupanou a vykrájenou cuketu, přidáme  nakrájená rajčata a papriky, cibuli na kolečka, prolisovaný česnek, ramu, trošku soli a salám. Mírně podlijeme a dusíme do měkka. Nakonec přidáme kečup a tymián. Necháme přejít var.
Podáváme s česnekovými topinkami nebo s chlebem.
Římské nudle

Římské nudle

Těstoviny ( nejlépe kroucené široké nudle), rajčata, cibule, česnek, olej, sůl, pr. cukr, tvrdý sýr

Na oleji osmažíme do růžova cibuli na kostičky a česnek na plátky, přidáme nakrájená rajčata ( nejlépe spařená a oloupaná), podlijeme a dusíme. Pak osolíme a podle chuti přisladíme.
Podáváme na těstovinách a posypané strouhaným sýrem
CeskyKutil.cz - internetový hobby magazín pro celou rodinu
Maminčiny recepty
Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!
dorty a sladkostií
Markétiny stránky
Potraviny

nejkvalitnější a on-line

www.cukrovi.kvalitne.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one