Kontakt: Benja1@seznam.cz

Cukroví - pečené

cukroví 2018.jpg
400g hl. mouky, 140g mouč. cukru, 50g másla, 2 vejce, 2 lžíce medu, 1 lžička sody, 1 lžíce koření do perníku, trochu kakaa
Bílá barva (gelová nebo prášková, alkohol) - přibližně 1 lžička barvy na 2 lžičky alkoholu

Vykrájíme tvary, dáme na peč. papír na plech a hrubým štětcem přetřeme barvou jedním tahem stejným směrem.
Pečeme při 160 stupních (nepřepéct, aby nebyly tvrdé). Horké můžeme potřít bílkem.

Povrch barvy popraská - vytvoří se efekt krakelování
 
perníčky.jpg
Z lineckého těsta vykrájené a upečené tvary rohlíčků

Směs: 100g másla, 100g mletých vlaš. ořechů, 60g mouč. cukru, 200g piškotů, rum
čokoláda, poleva, marmeláda

Na rohlíčky nastříkáme nebo namažeme marmeládu a přilepíme vymodelovaný tvar rohlíčku z punčoviny. Necháme zatuhnout a poté namáčíme do čokolády
Recept pochází z kuchařky Vánoční kouzlení Heleny Vybíralové
punč.rohlíčky.jpg
300g hl. mouky, 200g másla, 100g mouč. cukru, 2 žloutky, 2 pol. lžíce dobré mleté kávy
krém: 1 kostka másla, 1/2 plechovky salka, 2-3 pol. lžíce vařené studené kávy, 1 lžíce mleté kávy, trošku rumu
poleva: bílá čokoláda, nebo jiná poleva

Vypracujeme těsto a upečeme tvary. Studené slepujeme krémem, polijeme polevou
kávové.jpg
280g másla, 140g kokosu, 400g pol. mouky 100g mouč. cukru.

Vypracujeme těsto a pomocí strojku tvoříme věnečky, nebo tyčky, esíčka,...
Po upečení horké obalujeme v mouč. cukru s vanil. cukrem.
kok.věnečky.jpg
100g hl. mouky, 250g mouč. cukru, 1/2 lžičky sody, 125g mletých vlaš. ořechů, 125g másla, čokoláda na ozdobení

Vypracujeme těsto, do formiček vtlačujeme slabou vrstvu a pečeme zvolna při 150 stupních 15 minut. Pokud budeme péct zprudka, cukroví splaskne. Studené máčíme do čokolády.
foukané.jpg
50g másla, 200g čokolády 50%, 120g cukru krupice, 2 vejce, 1 vanil. cukr, 300g pol. mouky, sůl, 1/2 lžičky prášku do pečiva, mouč. cukr na obalení

Vytvoříme kuličky, obalíme v cukru (neoklepáváme) a dáme na plech na peč. papír. Pečeme 8 - 14 minut při 180 stupních (spíš méně než více). Po dopečení kuličky ještě více zpevní povrch. Měly by zůstat uvnitř měkké, ale dopečené. http://www.pradobroty.cz/2012/02/crinkles.html
crinkles.jpg
6 bílků, 400g krystalu, 150g vlaš. ořechů, 150g rozinek, 5-6 rohlíků (nejlépe z předchozího dne) = 120ks cukroví

Vyšleháme tuhý sníh s cukrem a poté zamícháme posekané ořechy, rozinky a rohlíky nakrájené na drobné kostičky.

Lžičkou tvoříme hromádky na peč. papír a sušíme dorůžova.
 
chrousti.jpg
300g hl. mouky, 230g másla, 100g mouč. cukru, 100g nesolených namletých arašídů
krém: 200g cukru krupice, 140g smetany na šlehání, 6g mořské soli, 200g másla

Z těsta vykrájíme kolečka a upečeme. Studené slepujeme krémem a ozdobíme dle fantazie.
krém - cukr rozpustíme v kastrůlku na karamel a zalijeme horkou smetanou. Důkladně rozmícháme, přidáme sůl. Pokud jsou ve směsi hrudky, přecedíme přes sítko do misky. Necháme vychladit na teplotu 45 stupňů. Po kouskách zašleháváme změklé máslo. Pak zvýšíme otáčky a vyšleháme do světlého a tuhého krému. Pokud je krém stále řídký, necháme chvíli vychladit v ledničce a poté došleháme.
araš. + karamel.krém.jpg
250g mouč. cukru, 50g strouhanky, 200g mletých vlaš. ořechů, 1 vejce, 3 bílky
krém: 1 karamelové Salko, 1 kostka másla
čokoláda

Smícháme cukr, prosátou strouhanku, mleté ořechy a vejce. Zlehka vmícháme sníh. Na plech vyložený papírem stříkáme rohlíčky a v mírné troubě upečeme.
Našleháme Salko s máslem a sáčkem nastříkáme na studené rohlíčky. Necháme zatuhnout a poté máčíme v čokoládě.
Vzhledem k množství rohlíčků doporučuji našlehat více krému.
http://www.helencina-sbirka-receptu.com/435749392
ořechové rohlíčky.jpg
450g hl. mouky, 200g krystalu, 2 lžíce medu, 2 vejce, 1 lžička sody, 100g Hery
náplň: 400ml mléka, 2 lžíce hrubé mouky, 1 vanil. cukr, 200g másla, mouč. cukr dle chuti, rum
Hořká čokoláda, Iva, zdobení

Necháme rozpustit Heru, vsypeme krystal a vanil. cukr i med a za stálého míchání vaříme do rozpuštění cukru. Necháme prochladnout a vmícháme vejce. Do mísy nasypeme mouku, přidáme směs a vymícháme těsto, nejprve v míse, pak na vále. Zabalíme a necháme v pokojové teplotě stát 2 hodiny. Z těsta vyválíme placku o síle cca 2-3 mm a vykrajujeme malá kolečka. Klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při teplotě asi 180 stupňů přibližně 7 minut.
náplň: v mléce rozmícháme mouku a vanil. cukr a uvaříme kaši. Přikryjeme a necháme vychladit. Poté rozšleháme máslo s cukrem a zašleháme kaši a trochu rumu. Kolečka nastříkáme krémem, slepíme, necháme ztuhnout a poté máčíme v čokoládě.
Původní recept jsem mírně poupravila, originál zde https://varecha.pravda.sk/recepty/medove-kolieska/12550-recept.html

 
medová kolečka.jpg
CeskyKutil.cz - internetový hobby magazín pro celou rodinu
Maminčiny recepty
Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!
dorty a sladkostií
Markétiny stránky
Potraviny

nejkvalitnější a on-line

www.cukrovi.kvalitne.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one