Kontakt: Benja1@seznam.cz

Arašídová kolečka se slaným karamelem

araš. + karamel.krém.jpg
300g hl. mouky, 230g másla, 100g mouč. cukru, 100g nesolených namletých arašídů
krém: 200g cukru krupice, 140g smetany na šlehání, 6g mořské soli, 200g másla

Z těsta vykrájíme kolečka a upečeme. Studené slepujeme krémem a ozdobíme dle fantazie.
krém - cukr rozpustíme v kastrůlku na karamel a zalijeme horkou smetanou. Důkladně rozmícháme, přidáme sůl. Pokud jsou ve směsi hrudky, přecedíme přes sítko do misky. Necháme vychladit na teplotu 45 stupňů. Po kouskách zašleháváme změklé máslo. Pak zvýšíme otáčky a vyšleháme do světlého a tuhého krému. Pokud je krém stále řídký, necháme chvíli vychladit v ledničce a poté došleháme.
03.01.2020 17:53:31
Benja1
dorty a sladkostií
Sladké mámení
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one