Kontakt: Benja1@seznam.cz

Sněhové žampióny

Žampióny.JPG
3 bílky, 180g cukru krupice, čokoláda na vaření, kakao

Předehřejeme troubu na 95stupňů a připravíme si na plechy pečicí papír. Bílky našleháme elektrickým šlehačem při vysokých obrátkách na tuhý sníh a postupně do něj za stálého šlehání přidáváme cukr, až je sníh tuhý a lesklý.
Širokým kulatým hladkým nástavcem nastříkáme na plech kopečky o průměru asi 4 cm podobné hlavičkám žampiónů (na každou hlavičku jen jednou stiskneme sáček, aby hlavičky hub neměly vrstvy a zdobicí nástavec opatrně z kopečku sněhu stáhneme, aby se pokud možno nevytvořila špička).  Nastříkáme stejný počet věžiček vysokých 3 cm, které by se měly podobat nožičkám hub.
Pečeme, resp. sušíme, asi 2 hod ( 95 - 100 stupňů), pak troubu vypneme a necháme plechy s cukrovím v zavřené troubě vychladnout.
Do hlaviček na spodní části vykroužíme ostrým nožíkem jamku.
Čokoládu nalámeme a ve vodní lázni rozpustíme (nebo v mikrovlnce na slabý výkon, aby se nepřipálila). Čokoládu neředíme  tukem, neměla by téct, ale natírat se.
Příborovým nožem nabíráme čokoládu a natíráme ji na spodní části kloboučku (i v jamce) a přilepíme nožičku.
Necháme v chladu ztuhnout a pak přes sítko mírně poprášíme kloboučky kakaem.
Skladujeme dobře uzavřené ( mikro sáček, plechová krabice,...), aby cukroví nezvlhlo a nezměklo.
03.01.2020 17:47:24
Benja1
dorty a sladkostií
Sladké mámení
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one