Kontakt: Benja1@seznam.cz

Bábovka Anuše Kejřové - r. 1900

DSCN1955.JPG
2 lžíce tuku (dříve Smetol), 3 lžíce pr. cukru, 1 vanilinový cukr,  (nebo lžíce strouhané citronové nebo pomerančové kůry), 1 - 2 žloutky, 30 g droždí, 500g polohrubé mouky, přibližně 1/2 l mléka,  sůl,  strouhaný perník, skořicový cukr,  rozpuštěný tuk (Smetol - dávám Heru).

Třeme tuk a cukr, přidáme vanil.cukr nebo kůru, potom přidáme žloutky.  V troše mléka rozmícháme 2 kostky cukru a droždí a necháme vykynout kvásek.  Do mouky dáme utřený tuk, kvásek, mléko a sůl a  zaděláme vláčné těsto. Necháme půl hodiny kynout.  Vyválíme na silnější placku, posypeme strouhaným perníkem, skořic.cukrem a pokapeme tukem. Svineme a opatrně dáme do bábovkové formy dobře  vymazané tukem  a necháme ještě čtvrt hodiny kynout.  Pečeme při teplotě asi 170 stupňů přibližně 40-60 minut. Zkoušíme špejlí, zda je upečená. Vyklopíme a za tepla pocukrujeme práškovým a vanilinovým cukrem.
03.01.2020 17:28:54
Benja1
dorty a sladkostií
Sladké mámení
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one