Kontakt: Benja1@seznam.cz

Buchty Anuše Kejřové - 1900

buchty.JPG
1/2kg polohrubé mouky, lžička soli, 2 lžíce pr. cukru, citronová nebo pomerančová kůra, špetka muškátového oříšku,  300ml mléka, 20g droždí, 1-2 žloutky, 1 strouhaný vařený brambor,3-7 lžic rozpuštěného sádla, máslo na promazání.

Nádivka: švestková povidla, rum, event. teplá voda, tlučený hřebíček, citr.kůra, event. cukr.

Do mouky dáme sůl, cukr, kůru, muškátový strouhaný oříšek, dále kvásek z kvasnic(tedy trochy vlažného mléka a dvou kostek cukru), potom  ve vlažném mléce rozkvedlané žloutky, strouhaný vařený brambor a rozpuštěné sádlo. Dobře propracujeme a dáme na hodinu do tepla kynout. Pak rozválíme, nakrájíme na čtverečky a plníme libovolnou nádivkou. Skládáme do pekáče a dobře promažeme rozpuštěným máslem. Pomažeme i navrchu. Dáme opět na půl hodiny kynout. Pak  pečeme přibližně půl hodiny. Ještě horké nahoře pomažeme mlékem, jsou pak vláčné. Ihned nacukrujeme.  Z téhož těsta se dají dělat i malé dukátové buchtičky.
03.01.2020 17:28:59
Benja1
dorty a sladkostií
Sladké mámení
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one