Kontakt: Benja1@seznam.cz

Maso a uzenina

Filety z tresky, brambory, olej, sůl, citron, hl. mouka, pivo, kypř. prášek, jablečný ocet nebo balsamico

Brambory nakrájíme na hranolky o síle 1 cm a osušíme. V oleji rozpáleném na 140-160 stupňů osmažíme tak, aby nebyly syrové, ale zůstaly světlé. Vyndáme na ubrousek, osušíme od oleje a vychladíme. Poté znovu rozpálíme olej na 180 stupňů a hranolky dosmažíme do zlatohněda. Vyndáme na papírovou utěrkou a odsajeme zbytečný tuk.
Kusy ryby osušíme, osolíme a pokapeme citr. šťávou. Obalíme v mouce. Připravíme si těstíčko z mouky, lžičky kypř. prášku a dobře vychlazeného piva. (těstíčko se snažíme udržovat co nejstudenější). Tresku postupně máčíme v těstíčku a smažíme v rozpáleném oleji po hranolkách. Vyndáme na ubrousek.
Podáváme s hranolkami pokapanými octem.
Fish and chips je tradiční britský pokrm.
https://www.vitalia.cz/clanky/fish-and-chips-nejlepsi-recept-ma-kdekdo/
Fish and chips.jpg
6 plátků krkovice, sůl, pepř, 2 cibule, 8 stroužků česneku, 3 lžíce medu, 2 lžíce oleje, 2 lžíce dijonské hořčice, 1 lžíce plnotučné hořčice, oregano, tymián, rozmarýn, asi 2dcl černého piva

Krkovici neklepeme, ale jen osolíme a opepříme. Na dno pekáče dáme nakrájenou cibuli a česnek. Poklademe masem a polijeme směsí z medu, oleje, hořčice a koření. Mírně zalijeme pivem. Přikryjeme alobalem a při 200stupních pečeme 3/4 hodiny. V průběhu pečení maso otočíme a opět přikryjeme. Nakonec alobal odstraníme a maso necháme opéct. Pokud je to nutné, podlijeme opět pivem nebo vodou.
krkovice na medu.jpg
Těstoviny, půlka hlávky zelí, cibule,3 rajčata, sůl, pepř, 1/2 kg mletého masa, 4 vejce, mléko, sýr, sádlo nebo olej

Uvaříme těstoviny dle návodu. Osmažíme cibulku, přidáme maso, sůl, pepř a orestujeme. Vsypeme nakrájené zelí a rajčata nakrájená na kousky. Mírně podlijeme a dusíme doměkka. Smícháme s těstovinami, vsypeme do pekáčku, zalijeme vejci s mlékem a zapečeme. Ke konci posypeme sýrem a dopečeme.
Podáváme se zeleninovým salátem.
 
těstoviny s ml.masem.jpg
Kančí maso, sádlo, cibule, mrkev, celer, petržel, slanina, koření: pepř, nové koření, jalovec, bob. list, tymián, majoránka, 1 badyán, krystal.cukr, raj. protlak, šípková zavařenina, šťáva ze 2 pomerančů, trochu červeného vína, vývar, perník na strouhání, mletá skořice

Na sádle osmahneme dozlatova zeleninu a nakrájenou slaninu. Částí slaniny prošpikujeme maso. Přidáme koření.  Vsypeme trochu cukru a necháme zkaramelizovat. Přidáme protlak a marmeládu a chvíli restujeme. Vlijeme šťávu, víno a vývar. Vložíme maso, osolíme a vaříme doměkka. Poté maso vyjmeme, vybereme koření a omáčku rozmixujeme. Zahustíme strouhaným perníkem a dochutíme skořicí.
http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/763-kanci-se-sipkovou-omackou/
Kančí s šípkovou omáčkou.jpg
1 kg vepřového masa z kýty, 2 větší cibule, 1 velká paprika, 300g konzervovaných drcených rajčat, 150g kyselých okurek, 180g kečupu, 2 lžíce worčestru, pálivé papričky, mletá paprika, 6 lžic oleje, 2 lžičky soli, 2 lžičky pepře, česnek, jarní cibulka čerstvá na posypání

Na oleji smažíme 10 minut cibuli nakrájenou na plátky, přidáme maso nakrájené na nudličky a orestujeme. Osolíme a opepříme. Vsypeme nakrájené papričky i papriku a restujeme dalších 5 minut. Vlijeme rajčata, kečup a worčestr. Zalijeme 200ml vývaru nebo vody a dusíme 15-20 minut. Přidáme okurky nakrájené na kolečka a 5 minut povaříme. Nakonec vsypeme cibulku.
katův šleh.jpg
Na 4 porce: 1/2 kg drůbežích jater, 2 cibule, olej, sladká paprika, kmín, černé pivo, kečup, česnek, sůl, worčestr, mletá skořice, majoránka, tabasco, beraní (kozí) rohy

Na oleji osmažíme cibulku dozlatova. Přidáme játra nakrájená na kostky a orestujeme. Vsypeme sladkou papriku, necháme zpěnit a ihned podlijeme. Okořeníme kmínem a dusíme. Dále podléváme pivem. Vlijeme kečup.  Na konec přidáme koření a chvilku povaříme. Do hotového pokrmu vmícháme nasekané beraní rohy.
játrový guláš.jpg
4 porce rybího filé, 600g rajčat, 2 cibule, máslo, sůl, pepř, bazalka, 150g sýra, citron

Pekáč vymažeme máslem a poklademe koly cibule a plátky rajčat (2/3). Osolíme, opepříme a posypeme bazalkou. Na zeleninu vložíme osolené, opepřené a citronem zakapané filé. Poklademe zbytkem rajčat, posypeme sýrem a bez podlití zapečeme při 200 stupních cca 1/2 hodiny.
http://recepty.vareni.cz/rybi-file-s-rajcaty/

 
filé.JPG
1/2 kg libového vepřového masa, 1 červená paprika, 1 zelená paprika, 1 ananasový kompot, 2 vejce, škrob, sůl, pepř, cibule, sójová omáčka, ocet, olej, kečup, cukr

Maso nakrájíme na tenké nudličky a nejméně na hodinu naložíme do směsi z oleje, soli, pepře, lžíce škrobu a sójové omáčky, cukru
Před smažením vmícháme rozšlehaná vejce. Každý kousek obalíme ve škrobu a osmažíme na oleji. Vyjmeme na ubrousek.
Na jiné pánvi (wok) dusíme na malém množství oleje cibuli a papriky nakrájené na kousky spolu s kečupem, cukrem, octem a trochou vody. Ke konci ( na 4 minuty) vložíme maso a dusíme dál. Poté přidáme ananas a dodusíme 2 minuty.
http://mnamky-recepty.webnoviny.sk/recipe/sladko-kysele-veprove-maso-3/?utm_source=self&utm_medium=podtext&utm_campaign=podtext
sladkokyselé vepřové.jpg
8 plátků krkovice, sůl, česnek, olej, 2 cibule
marináda: 4 lžíce oleje, 4 lžíce sójové omáčky, 10 lžic kečupu, tabasco, 1 lžička pepře, 1 lžíce mleté papriky, 1 lžíce medu, citr. šťáva

Řízky naklepeme, z obou stran osolíme, potřeme prolisovaným česnekem a vložíme do pekáče vymazaného olejem. Zasypeme cibulí a zalijeme marinádou, případně trochou vody.
Můžeme nechat do příštího dne, nebo pečeme ihned při teplotě 170 stupňů 1,5 hodiny přikryté alobalem.
zdroj:http://www.nejrecept.cz/recept/stavnata-krkovicka-zapekana-v-marinade-r2438
marinovaná krkovice.jpg
1 kuřecí řízek (nejlépe stehenní), 2 hrnky vařené rýže, mražený hrášek nebo směs, např s baby mrkvičkami, fazolkami apod., kečup, 2 vejce, sůl, sójová omáčka, olej, máslo, pepř, 1/2 cibule

Cibuli nakrájíme najemno a na másle s olejem zpěníme. Přidáme maso nakrájené na centimetrové kousky a dosmažíme dozlatova. Přidáme rýži, sůl a pepř a opět několik minut smažíme. Zakápneme trochou kečupu a sójové omáčky a pokračujeme v restování. Nakonec vsypeme rozmraženou zeleninu a dosmažíme.
Vejce se špetkou soli rozšleháme a na druhé pánvi vytřené olejem usmažíme z poloviny vajec tenkou placku. Neobracíme. Stáhneme z ohně, doprostřed vsypeme polovinu rýžové směsi, zabalíme přehnutím protilehlých stran placky, podebereme a překlopíme na talíř. Ozdobíme kečupem. Stejně vyrobíme druhou porci.

 
omurice.jpg
CeskyKutil.cz - internetový hobby magazín pro celou rodinu
Maminčiny recepty
Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!
dorty a sladkostií
Markétiny stránky
Potraviny

nejkvalitnější a on-line

www.cukrovi.kvalitne.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one