Kontakt: Benja1@seznam.cz

Svíčková na smetaně

svíčková.JPG
Falešná svíčková, čerstvá kořenová zelenina ( mrkev, petržel, celer), cibule, pepř, nové koření, bob. list, tymián, ocet, máslo, slanina, plnotuč. hořčice, citron, cukr, sůl, hl. mouka, šlehačka

Zeleninu a slaninu rozdělíme na dva díly. Maso osolíme a  prošpikujeme polovinou slaniny, vložíme do mísy a zasypeme nastrouhanou zeleninou a nakrájenou cibulí najemno - polovinou.  Proložíme kořením a zalijeme vodou s octem v poměru asi 3:1. Přikryjeme a necháme v chladnu do druhého dne.
Na másle osmahneme druhou polovinu  zeleniny, přidáme cibuli na drobno nakrájenou a opět restujeme. Poté přidáme nakrájenou slaninu a pokračujeme v restování. Nakonec vložíme tři plátky citronu a lžíci hořčice a ještě chvíli smažíme. Směs rozložíme do většího hrnce, položíme na ni maso a zalijeme nálevem se zeleninou, případně přidáme vodu. Uvedeme ve var a vložíme do trouby péct.( Maso a zeleninu dávám na pekáč a přikryju alobalem.)
Když je maso měkké, vyjmeme jej, nakrájíme, přikryjeme a necháme v teple.  Ze zeleniny vyjmeme koření a zavaříme hladkou mouku rozmíchanou ve vodě. Nakonec zavaříme šlehačku s trochou mouky. Rozmixujeme a dochutíme cukrem, případně solí nebo citr. šťávou.
03.01.2020 12:35:58
Benja1
dorty a sladkostií
Sladké mámení
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one