Kontakt: Benja1@seznam.cz

Maso a uzenina

špagety.JPG

1 špagety,  salám, cibule, olej, tvrdý sýr, niva, kečup, několik vajec, šlehačka.

Uvaříme špagety. Formu ( pekáč) vymažeme olejem. Zpěníme cibuli, přidáme kostičky salámu a osmažíme. Vrstvíme špagety, salám, kečup, špagety, nivu, kečup, špagety, strouhaný sýr a končíme špagetami. Rozšleháme vejce a zalijeme. Upečeme.

Protože výsledek v bábovce je vždycky nejistý ( několikrát neudržela tvar a rozpadla se), dávám všechno jednoduše do pekáčku, a to tak, že na dno dám polovinu špaget, na to salám, kečup a oba strouhané sýry, přikryju druhou půlkou špaget a zaliju vejci se šlehačkou.

s broskví....JPG
Kuřecí prsní řízky, broskvový kompot, bílé víno, cukr, olej, pepř, paprika, sůl.

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a poprášíme paprikou. Na oleji osmažíme.
Krystal nasypeme do rendlíku a upražíme hnědý karamel ( pozor na přepálení, byl by hořký). Mírně podlijeme bílým vínem ( prská ) a mícháme tak dlouho, až se zase rozpustí. Měl by být  alespoň trochu hustý. Na talíř dáme minutku, na ni půlku okapané broskve a tu pak přelijeme lžící karamelu.
čína s játry.JPG
1 tácek kuřecích jater + 1 tácek kuřecího masa, cibule, 2 čerstvé papriky, sůl, pepř, olej, sójová a worchestrová omáčka, grilovací nebo podobné koření ( používám Country grill)

Maso nakrájíme na kousky, posypeme kořením, zakápneme olejem, přisolíme a můžeme nechat i několik hodin uležet - není to ale nutné.  Na oleji osmahneme maso, za chvíli přidáme cibuli nakrájenou na kola a papriku na proužky a podusíme pár minut. Potom přidáme játra nakrájená na kousky a ještě dusíme - až se odpaří voda a maso i játra jsou měkká a necháme mírně osmažit do hněda. Pak rozředíme vodou, přidáme sójovku, worchester, pepř a přisolíme.
špízy.JPG
Kuřecí maso, cibule, čerstvá paprika, olej, sůl.
omáčka - utřený česnek, kečup, meruňková zavařenina (osvědčila se mi Symphatica - Lidl), pepř, ocet

Střídavě napichujeme kostky masa, kusy cibule a čtverce papriky. Osolíme a osmažíme na oleji. Podáváme s hranolky a omáčkou, kterou připravíme  rozmixováním všech ingrediencí ( kečupu by mělo být zhruba dvakrát víc než zavařeniny)
řízky s hlívou.JPG
Kuřecí řízky, sýr, šunkový salám, máslo, sůl, pepř, citron, papriková vegeta, hlíva.

Řízky naklepeme, osolíme, opepříme posypeme vegetou a trochu zakápneme citr. šťávou. Na každý řízek dáme hranolek salámu a dva kousky tvrdého sýra. Spíchneme párátky, dáme do vymazaného pekáče nebo zapékací mísy. Navrch dáme ještě další kousky salámu a sýra. Nakonec přidáme máslo a hlívu nakrájenou na širší pruhy. Salámem, sýrem ani hlívou nešetříme. Přikryjeme a zapékáme asi hodinu. Jedno z nejoblíbenějších jídel.
minutky.JPG
Kuřecí řízky, olej, grilovací koření, polohrubá mouka, loupané mandle, rozinky, bílé víno.
omáčka - majolka, kysaná smetana, ananasový kompot + brusinkový kompot, sůl, cukr, citron.

Řízky naklepeme, trochu osolíme a obalíme ve směsi mouky a koření  (1 lžíce koření na 2 lžíce mouky). Osmažíme po obou stranách. Do výpeku dáme mandle a rozinky, osmahneme, přilijeme trochu vína a necháme přejít var.
Podáváme s omáčkou (majolky o trochu víc než smetany, ostatní ingredience od oka) a s hranolkama.
naložené řízky.JPG
Kuřecí  nebo krůtí řízky - 4ks, sůl
směs - 2 vej, 3 lžíce škrobu, 1/2 lžičky ďábel. koření, 2 utřené stroužky česneku, olej, pálivá i sladká paprika, majoránka, pepř a sůl.

Maso naklepeme a osolíme a naložíme do rozmixované směsi do druhého dne. (i déle)
Řízky jsou po usmažení neskutečně měkké.
minutky se zeleninou.JPG
Vepřové nebo kuřecí řízky, sůl, pepř, olej,  hodně cibule, česneku a rajčat

Řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Dobře osmažíme z obou stran na oleji. Vyjmeme je a do výpeku dáme osmahnout cibuli nakrájenou na kola a česnek na plátky. Nakonec přidáme oloupaná rajčata a podusíme.
Jako příloha jsou výborné hranolky, brambory a různé způsoby nebo chleba
kapr.JPG
Porce kapra, bílé víno, kečup, cibule, sůl, pepř, česnek

Kapra naporcujeme. Připravíme si směs - zpěníme cibuli na kostičky nakrájenou, přidáme sůl, pepř, víno a nakonec kečup. Povaříme.
Porce kapra osolíme a potřeme rozetřeným česnekem. Každou porci dáme na kus alobalu, přidáme na maso lžíci směsi a pořádně zabalíme. Alobalem nešetříme, zabalíme ještě do jednoho kusu, aby šťáva nevytekla.
Balíčky naskládáme na pekáč a pečeme přibližně hodinu. Kapra nestahujeme z kůže. Ta se pak při pečení připeče na alobal.
Vynikající jídlo ke chlebu.
játra ber nebo běž.JPG
1/2 kg kuřecích jater, sůl, pepř, oregáno, česnek, máslo

Kuřecí játra osolíme ( drůbeží játra snesou sůl už při pečení), opepříme, přidáme oregáno ( nebo provensálské koření), utřený česnek a kousek másla.  Podlijeme a pečeme v troubě cca 20 min.
Výborné jsou k nim hranolky nebo jen chleba.
dorty a sladkostií
Sladké mámení
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one