Kontakt: Benja1@seznam.cz
tvaroh.bábovka.jpg
250g polohrubé mouky, 250g měkkého tvarohu, 250g krystalového cukru,250g másla, 50ml rumu, 50ml vaječného koňaku,1 prášek do pečiva, 1 vanilkový puding, 4 vejce, 80g sekaných vlašských ořechů, 80g rozinek, 2 lžíce kakaa

Vyšleháme žloutky s cukrem. Pak přidáme rozpuštěné máslo, likér, rum a tvaroh. Do hmoty vsypeme mouku s práškem, pudingem, ořechy a rozinkami. Nakonec vmícháme sníh. Část hmoty obarvíme kakaem. Formu vymažeme (nejlépe sádlem) a vysypeme moukou. Vlijeme těsto, nahoru tmavou část a vařečkou lehce promícháme.
Pečeme při 175 stupních v horkovzdušné troubě 50 minut.
http://www.rozhlas.cz/cb/carovani/_zprava/nejoblibenejsi-babovka-petra-stupky--1607836
jogurtová buchta.JPG
1 velký jogurt, 2 hrnky pol. mouky, 1 hrnek cukru krystalu, 1/2 hrnku oleje, 2 vejce, 1 kypř. prášek, event. trochu mléka, ovoce čerstvé nebo kompotované, drobenka (1/2 kostky másla, 120g mouč. cukru, 200 g hr. mouky)

Ingredience smícháme, rozetřeme na plech, posypeme ovocem a drobenkou a upečeme.
dýň.koláč.JPG
Dýně 600g, 340 g hl. mouky, 250g cukru krupice, 3 lžíce oleje, 100g rozinek, 40g másla, skořice, kardamon, hřebíček, špetka soli, 2 vejce, 1/2 prášku do pečiva

Dužinu dýně nakrájíme na plátky asi cm silné, dáme do pekáčku vymazaného máslem a v troubě předehřáté na 180 stupňů čtvrt hodiny pečeme. Necháme vychladnout. Koření rozdrtíme v hmoždíři ( nevadí, pokud nemáme kardamon, i bez něho byl koláč vynikající). Smícháme mouku s práškem, solí a kořením. Rozinky namočíme do vody. Dýni rozmixujeme. Našleháme cukr, olej a vejce. Přidáme dýni, rozinky a mouku. Vše smícháme a nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy.
Pečeme při 180 stupních asi hodinu. Vyklopíme na pocukrujeme.
Vynikající voňavý a nedusivý moučník.

http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Pan-di-zucca
povidloň.JPG
Jakékoliv odpalované těsto ( např. na moučník Mraky), 2 živočišné šlehačky, 2 ztužovače, trochu mouč. cukru, 1 velký hustý bílý jogurt, švestková povidla, rum, 2 vanil. cukry

Upečeme dvě placky odpalovaného těsta. Jednu placku namažeme povidly rozředěnými rumem a natřeme ušlehanou šlehačku s cukrem a jogurtem. Přikryjeme druhou plackou a pocukrujeme.
Náplň lze obměňovat: např. tvaroh se šlehačkou, se zakys. smetanou nebo rostlinnou šlehačkou.
Vaječ.koňak.JPG
5 vajec, 200g cukru (dala jsem jemný krystal), 250ml oleje, 250ml vaječ.koňaku, 1 vanil. cukr, 1 prášek do pečiva, 350g pol. mouky (těsto nesmí být příliš řídké), na vymazání máslo a vysypání hr. mouka, event. kakao do části těsta

Celá vejce našleháme do pěny s cukrem (asi 3 minuty) a tenkým pramínkem přiléváme olej a za stálého šlehání poté i likér.  Přisypeme mouku s práškem a zašleháme.
Vlijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme při 170 stupních hodinu. Já jsem pekla v horkovzdušné troubě při 150 stupních 65 minut. Necháme vychladnout, vyklopíme a nacukrujeme.
banánová bábovka.JPG
250g pol. mouky, 250 g másla, 250g krystalu, 250g banánů (2 ks), 1 vanil. cukr, 1 prášek do pečiva, 4 vejce, špetka soli, lžíce mléka

Našleháme máslo s cukrem a postupně zašleháváme žloutky. Přidáme mouku s kypř. práškem a vidličkou rozetřené banány. Nakonec zlehka zašleháme sníh.
Povrch opatrně potřeme mlékem - při pečení nepopraská. Pekla jsem při 150 stupních v horkovzdušné troubě 55 minut.
Ořechový moučník.JPG
3 vejce, 1 hrnek jemného krystalu, velký ananasový kompot, 2 hrnky hl. mouky, 2 lžičky sody, 1/2 hrnku nasekaných ořechů
1/3 kostky másla, 3/4 hrnku moučkového cukru, 3 větší Lučiny, ořechy

Vejce a cukr našleháme do pěny. Přidáme ananasový kompot (i se šťávou) nakrájený na malé kousky, mouku se sodou a ořechy.
Pečeme asi půl hodiny při 160 stupních.
Vychladlý moučník potřeme krémem z Lučiny, másla a cukru a posypeme nakrájenými ořechy.
švestkový koláč.JPG
1 sklenice hr. mouky, 1 sklenice pol. mouky, 1 sklenice krystalu, 1/2 prášku do pečiva, 1/2 sklenice oleje, 1 sklenice kyselého mléka (nebo čerstvé a pár kapek citronu), 1 vejce

Smícháme všechny ingredience. Těsto má konzistenci krupicové kaše. Nalijeme na vymazaný a vysypaný pekáč, poklademe rozpůlenými švestkami, můžeme ještě mírně poprášit skořicí a zasypeme drobenkou ( 120 g másla, 120g pr. cukru, 200g hr. mouky).
Upečeme přibližně při 160 stupních a nakonec pocukrujeme.
Nejoblíbenější buchrta.JPG
Piškotové těsto - 5 vajec, 200g pískového cukru, 200g pol. mouky, 1 lžička kypř. prášku, 5 lžic horké vody, špetka soli
Puding - 2 sklenice kompotovaných meruněk, 2 vanil. pudingy, 2 lžíce pískového cukru

Upečeme libovolný piškot - v poslední době používám tento: ušlehám tuhý bílkový sníh se špetkou soli. Žloutky našlehám s polovinou cukru 4 minuty do husté světlé hmoty. Přidám postupně za stálého šlehání horkou vodu a minutu ještě šlehám. Elektr. šlehačem zašlehám polovinu mouky s kypř. práškem. Pak přidám půlku bílkového sněhu ( zlehka zamíchávám metlou), poté zbytek mouky a nakonec zbytek sněhu.
Kompoty scedíme a necháme okapat. Meruňkami poklademe vychladlý piškot. Zalijeme pudingem - uvaříme jej z meruňkové šťávy a cukru - na 750ml. šťávy 2 sáčky van. pudingu.

Je to moučník mého dětství, nejoblíbenější a tzv. žravý :-)
Sněhové mističky.JPG
mističky: 3 bílky, 175g krupicového cukru
krém: 2,5 pomazánková másla ( lahůdkové), 200g práškového cukru, 2 šlehačky
ovoce

Ušleháme tuhý sníh a postupně zašleháme cukr. Hmota je tuhá a lesklá. Na pečící papír nastříkáme kolečka, kterým uděláme obrubu z pusinek a sušíme v předehřáté troubě na 95 stupňů cca 2 hod. Poté troubu vypneme, neotvíráme a pečivo necháme doschnout do vychladnutí.
Skladujeme v dobře uzavřené krabici, pokud hned neplníme.
Ušleháme šlehačku, pom. máslo a cukr. Nastříkáme do mističek a ozdobíme čerstvým ovocem.
Mističky jsou velké 6 - 7 cm.
Z této dávky vytvoříme přibližně 25 kousků.
dorty a sladkostií
Sladké mámení
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one