Kontakt: Benja1@seznam.cz
banánové jednohubky.JPG
Kulaté piškoty, banány, čokoláda na vaření, trochu ztuž. tuku a párátka.

Banány nakrájíme na centimetrová kolečka a spíchneme je párátkem mezi dva kulaté piškoty. Rozpustíme čokoládu s trochou ztuž. tuku a jednohubky v ní namáčíme. Klademe na alobal nebo peč. papír.
Necháme alespoň pár hodin uležet.
Coca colový věnec.JPG
250 - 300 ml coca-coly, 80g másla nebo Hery, 2,5 sklenice pol. mouky, 0,5 sklenice pr. cukru, 3 vejce, 1 vanil. cukr, 3 lžíce kakaa, 2 lžičky kypř. prášku.

poleva - 150g pr. cukru, 75 g mléčné čokolády, 4 lžíce coca-coly, 2 lžíce másla.

 

Změklé máslo našleháme s cukrem, vanil. cukrem a žloutky do pěny. Přidáme mouku smíchanou s kakaem a kypř. práškem střídavě s coca-colou. Nakonec zlehka vmícháme tuhý níh z bílků. Těsto dáme do vymazané a vysypané kulaté formy se středem a pečeme při teplotě cca 170 stupňů asi 40 minut. Po vychlazení pomažeme polevou ( necháme rozpustit čokoládu a máslo a vymícháme. Přidáme cukr a colu a dobře zamícháme) a dozdobíme - např. šlehačkou a ovocem. Dala jsem kandované brusinky a kokos.

 

 

 

Bramborový koláč.JPG
200g vařených brambor,
350g pol. mouky,
1 prášek do pečiva,
100g pr. cukru,
150g másla,
1 žloutek.
větší špetka soli

Brambory uvaříme ve slupce, oloupáme a nastrouháme na jemném struhadle. Vypracujeme těsto z ingrediencí a rozdělíme na dvě části. Jednu větší a jednu menší. Větší díl vyválíme a přeneseme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem. ( Těsto je křehké, tak jsem placku rozřízla na čtyři díly a přenesla je postupně).
Meruňkovou dřeň rozpustíme, odměříme půl litru a promícháme s necelým vanilkovým pudingem - práškem. Nalijeme na těsto. Z druhé části těsta vyválíme nebo vykrájíme mřížku, nebo formičkami vykrájíme ozdoby a poklademe na náplň. Opatrně pomažeme rozšlehaným bílkem a upečeme do zlatova.
Prochladlé řezy nacukrujeme a nakrájíme.
V původním receptu se na náplň použije 400g jablek, cukr, skořice a rozinky.
Dřeň - dozrálé meruňky rozmixujeme s cukrem dle chuti, pokud možno bez přidání vody.
Tiramisu - jednohubka.JPG
Čokoláda na vaření, papírové košíčky, plata od vajec, piškoty, černá uvařená káva, rum, 1 pomazánkové máslo, 100g pr. cukru, 1 šlehačka,

Košíčky dáme do plat od vajec a lžičkou stěny i dno vylijeme čokoládou. Dáme do mrazáku ztuhnout. Pak je vyloupeme, dáme na tác a do každého vložíme kus namočeného piškotu v kávě s rumem. Nastříkáme krém - pomazánkové máslo, cukr a šlehačku nalijeme do nádoby a ušleháme do tuha. Košíčky dozdobíme ( např. čokoládovými lupínky a bobulemi rybízu)
Buchta z kompotu.JPG
1 jahodový velký kompot (nebo jiný s měkkým ovocem - i se šťávou ), 350g pol.  mouky, 2 vejce (ale jde to i bez nich), 200g pr. cukru, 100g rozpuštěného másla, 1-2 lžíce kakaa, 1 balíček kypř. prášku nebo sody.

Všechno promícháme, nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme.
Buchta je výborná politá kakaovou polevou ( 150g pr. cukru, 80g rozpuš. másla, 3 lžíce kakaa a 3 lžíce rumu)
Rybízový koláč s tvarohem.JPG
1 sklenička hl. mouky, 1 sklenička pol. mouky, 3/4 skleničky pr. cukru, 1 prášek do peč., 5 lžic oleje nebo másla, 3 vejce.
Náplň - 3 kostky tvarohu, 3 vejce, 4 lžic pr. cukru,
rybíz, drobenka ( pr. cukru a másla stejné množství + o trochu více hr. mouky)

Ingredience na těsto smícháme a těsto namačkáme do vymazaného a vysypaného pekáče. Dáme zapéci až na povrchu zrůžoví. Pak natřeme rozmíchaný tvaroh, posypeme rybízem a drobenkou. Dáme dopéci do světlehněda.
Pocukrujeme a studený nakrájíme.
Koláč jsem dělala jen s rybízem, ale byl by určitě dobrý i s jiným ovocem, např. s malinami nebo jahodami.
rebarbor.koláč.bmp
120g másla,125g práškového cukru, 4 vejce, 150g polohrubé mouky, 1/2 balíčku kypř. prášku, 75g solamylu, skořice, 1/2 kg rebarbory, 100g cukru na posypání
drobenka - 50g hrubé mouky, 50g práškového cukru, 40g másla

Utřeme máslo s cukrem a postupně přidáváme vejce. Smícháme mouku, prášek, solamyl a skořici a všechno smícháme. Těsto rozprostřeme na vymazaný a vysypaný pekáč(tenká vrstva), posypeme kousky oloupané rebarbory, posypeme cukrem a drobenkou a upečeme.
makovec.JPG
150g mletého máku, 150g pr. cukru, 80 g másla, 2 vejce, citr. kůra, 1/2 l mléka, 1,5 kypř. prášku, 400g pol. mouky.

Třeme mák, cukr, máslo, vejce a kůru. Pak přidáme mléko a mouku s práškem a důkladně zamícháme. Vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme asi 3/4 hod.

Na makovec je výborná rumová nebo citronová poleva ( pr. cukr + vařící voda + citr.šťáva nebo rum)
vládní bábovka.jpg
200g másla, 200g pr. cukru, 300g pol. mouky, 6 žloutků + 6 bílků, 1 prášek do pečiva, 1 šlehačka, 100g ořechů, 50g čokolády.

Našleháme máslo, cukr a žloutky. Přidáme šlehačku a střídavě mouku s práškem a sníh. Nakonec lehce vmícháme na kousky nakrájené ořechy a čokoládu.
Upečeme ve vymazané a vysypané formě.  Zda je pečená, zkoušíme špejlí.
štrůdl.JPG
6 dcl hl. mouky  (skutečně měřené v odměrce), 2 žloutky, 2 lžíce octa, 40g másla, špetka soli, teplá voda.
náplň - asi 1 kg jablek, krystal, máslo, strouhanka, rozinky, mletá skořice ( event. jádra vlašských ořechů)

Uděláme těsto z mouky, soli, másla, octa, žloutků a přiměřeného množství teplé vody.  Těsto na vále propracováváme tak dlouho, až je pěkně lesklé a nelepí se. Uděláme z něj 2-3 koule,   přiklopíme na ně např. kastrol a na něj postavíme nádobu s horkou vodou  (těsto pod tím tak měkne a uleží se).
Po půl hodině vyndáme první kouli a na pomoučeném vále vyválíme co nejtenčí placku Pomažeme ji rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou, rozprostřeme část jablek, zasypeme krystalem ( podle kyselosti jablek), poprášíme skořicí, event. přidáme rozinky a jádra. Důkladně zavineme tak, aby nic nevytékalo, dáme na vymazaný plech a povrchu ještě pomažeme rozpuštěným máslem. Několikrát propícháme vidličkou. Takto uděláme zbylé nohavice. Upečeme v mírně předehřáté troubě do růžova. Před podáváním pocukrujeme.
dorty a sladkostií
Sladké mámení
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one