Kontakt: Benja1@seznam.cz
řezy puding..JPG
Listové těsto na dvě placky
náplň - 1 l mléka, 2 vanil. pudingy, 2 lž. hr. mouky, 2 vejce., 200g pr. cukru, 160g másla, 4 lž. rumu
poleva - citronová

Do poloviny mléka dáme puding. prášek, mouku a vejce. Dobře rozmícháme a zavaříme do druhé poloviny mléka.  Necháme vystydnout za občasného míchání .
Našleháme cukr a máslo. Po troškách zašleháme vychlazený puding. Nakonec po kapkách přidáme rum.
Upečeme dvě placky. Studené naplníme krémem, přimáčkneme a navrch dáme citronovou polevu ( pr. cukr, vařící voda, citr. šťáva)
Necháme do druhého dne proležet. Krájíme na větší čtverce.
bábovka laciná.JPG
200g pr. cukru, 120g másla, 2 žloutky, 400g pol. mouky, 1/4 l mléka, 1 prášek do pečiva, 1 vanilinový cukr, citr. kůra, sníh ze 2 bílků.

Našleháme cukr, máslo a žloutky do pěny. Pak přidáme kůru, vanil. cukr a mléko. Střídavě mouku s kypř. práškem a sníh z bílků ( lépe se šlehá se špetkou soli).
Peče se cca 3/4 hod. Píchnutím špejle poznáme, zda je pečená.
Nejoblíbenější bábovka ze staré kuchařky. (doporučuju dávat jen máslo, ne jiný tuk. Pěkně voní)
buchta s jablkama.JPG
450g pol. mouky, 450g strouhaných jablek, 200g pr. cukru, 120g másla, 1 kypř. prášek,  3 vejce, mléko dle potřeby

poleva - 120g pr. cukru, 120g másla (rozehřát), 2 lžíce škrobu, 1-2 lžíce kakaa, 1 lžíce rumu.

Uděláme těsto ( máslo rozpustíme), má hustotu těsta na lívance,  nalijeme na plech a upečeme.
Upečenou buchtu polijeme polevou.
makový koláč se švestkami.JPG
600g hl. mouky, 300g pr. cukru, 300g Hery, 2 žloutky, 10-12 lžic mléka, 1 prášek do pečiva
náplň - 300g máku, 300g pr. cukru, 2 lžičky skořice, kůra ze 2 citronů, šťáva z citronů, 2 kompoty - švestky., voda pouze z 1 kompotu.

Uděláme těsto . Polovinu těsta dáme na vymazaný a vysypaný plech, posypeme polovinou směsi ( sypká směs - mák se nevaří), polijeme vodou z jednoho kompotu, poklademe švestkami, nasypeme druhou polovinu máku, zakapeme šťávou z citronů, dáme druhou polovinu těsta, propícháme vidličkou a upečeme. Pocukrujeme.
250g cukru, 300g hr. mouky, 100g oleje, 100g vlaž. vody, 1/2 prášku do pečiva, 4 žloutky + sníh, citr. kůra.

Cukr našleháme se žloutky,  přidáme olej, vodu, kůru. Střídavě zamícháme mouku s práškem a sníh.  Nalijeme do vymazané a vysypané formy. Trochu těsta necháme, přidáme lžíci kakaa, promícháme a nalijeme na těsto. Upečeme.
Buchta z tvarohu.JPG
1 kg tvarohu, 1 Hera, 300g práš. cukru, 5 celých vajec, 7 lžic dětské krupičky, 1 prášek do pečiva, rozinky.

Všechno dobře promícháme (těsto je podobné tvarohové náplni). Upečeme na vymazaném a vysypaném plechu.
linecký koláč s tvarohem.JPG
600g hl. mouky, 1 prášek do pečiva, 300g pr. cukru, 250g másla, 2 vejce, 4 lžíce mléka, citr. kůra.
náplň - 1 kg tvarohu, 100g rozinek, 1 vejce, 1 uvařený vanil. puding, 1 vanil. cukr, cukr dle chuti

Uděláme linecké těsto a rozdělíme ho na dva díly. První díl vyválíme na placku a pomocí válečku přeneseme na vymazaný a vysypaný plech. Natřeme tvarohovou náplň a  přikryjeme plackou z druhé poloviny těsta. Propícháme vidličkou a upečeme. Pocukrujeme.
(koláč na obrázku má náplň s karamelovým pudingem a tvarohem, vrchní placku jsem pokryla vykrájenými kytičkami ze zbytku těsta a do jejich středu píchla rozinku)
tříbarevná buchta.jpg
300g pol. mouky, 1 vejce, 100g másla, 200g cukru, 3/4 prášku do pečiva, 2lžíce kakaa, 4 lžíce studené vody
2. těsto - 3 vejce, 200g cukru, 70g oleje, 5 lžice teplé vody, 200g pol. mouky, 1/2 prášku do pečiva.
náplň. - 3/4 kg tvarohu, cukr dle chuti, vejce. ( event. navrchu mohou být ještě meruňky)

Z prvních ingrediencí uděláme na vále těsto, vyválíme placku a pomocí válečku ji přeneseme na vymaštěný a vysypaný hluboký plech. Na hnědou placku natřeme tvarohovou náplň. Poté uděláme druhé těsto ( buď všechno vyšleháme, nebo klasicky - žloutky s cukrem, pak olej, voda a střídavě mouku se sněhem).
Celý koláč upečeme.
DSCN3544.JPG
4 vejce, 1,5 sklenice cukru, 1 sklenice oleje, 20g kakaa, 2 sklenice hl. mouky, 1 sklenice vlažné vody, 1 prášek do pečiva,
náplň - 1 máslo, 2 kostky tvarohu, 6 lžice rumu, 1 sklenice cukru,
poleva - 3/4 l vody, 1 Tang, 200g cukru, 2 vanil. pudingy.

Utřeme vejce, cukr a olej. Přidáme ostatní ingredience. Upečeme . Vymícháme suroviny na náplň a natřeme na upečené těsto. Uvaříme puding z Tangu a mícháme do prochladnutí. Pak nalijeme na tvarohovou náplň. Necháme ztuhnout.
jablková bábovka.jpg
250g pískového cukru, 80g másla, 2 vejce, 350 g hrubě strouhaných oloupaných jablek, 500 g polohrubé mouky, 10 lžic mléka, 1 prášek do pečiva, 1 vanilinový cukr, citronová kůra, kakao

Třeme změklé máslo a pískový cukr. Pak zašleháme celá vejce a utřeme do pěny. Potom přidáme strouhaná jablka, mléko, vanil. cukr, citr. kůru, mouku s práškem a přibarvíme kakaem.
Těsto není příliš řídké. Vymažeme a vysypeme formu a pečeme v předehřáté troubě asi 50 minut. Vyzkoušíme špejlí, zda je pečená, necháme na mokré utěrce chvíli zchladnout a odpařit, pak vyklopíme a nacukrujeme.
Bábovka je těžká jablky, vláčná a nedusí.
dorty a sladkostií
Sladké mámení
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one