Kontakt: Benja1@seznam.cz
čočková.jpg
Čočka, máslo, hl. mouka, cibule, česnek, sůl, pepř, majoránka, masox

Čočku zalijeme vodou a necháme přes noc nabobtnat. Pak uvaříme do poloměkka a poté dovaříme spolu s cibulovou jíškou. Nakonec přidáme utřený česnek se solí, kousek masoxu nebo vývaru (nemusí být) a majoránku. Necháme přejít var.
uzená.jpg
Uzené maso, sůl, celý pepř, nové koření, 1 bob. list, 5 stroužků česneku, podravka(např. Asie), mléko, petrželka, rýže (může být i bulgur, případně kroupy), kořenová zelenina

Maso vaříme přibližně hodinu. Pak vyjmeme, ponoříme na pět minut do studené vody, aby se zatáhlo. Poté vyndáme, přikryjeme a použijeme jako hlavní chod.  Část masa nakrájíme na drobno a nakonec vložíme do polévky. 
Do vývaru vsypeme nahrubo nakrájenou kořenovou zeleninu, koření a propláchnutou rýži. Vaříme doměkka. Ke konci přidáme prolisovaný česnek. Pak vlijeme mléko a necháme přejít varem. Dochutíme podravkou a petrželkou. 
kaldoun.jpg
Husí nebo jiné drůbeží drůbky, 2 mrkve, 1 velká petržel, 1/2 celeru, 1 cibule, sůl, pepř, nové koření, 3 rozmáčknuté stoužky česneku, máslo, hl. mouka, játrové knedlíčky, domácí flíčky, petrželka
knedlíčky: umletá játra, sůl, pepř, česnek, majoránka, kousek másla, 1 vejce, strouhanka
flíčky: hrubá mouka, 1 vejce, dle potřeby studená voda

Drůbky uvaříme v osolené vodě s kořením a zeleninou pomalým varem doměkka. Vyndáme, obereme a nakrájíme na kousky. Vložíme zpět do polévky spolu s jíškou z másla a mouky a zavaříme flíčky a malé játrové knedlíčky. Do hotové polévky dáme nasekanou petrželku.
boršč..jpg
Půlka malého zelí, 1/4 kg předvařené červené řepy, 1 cibule, mrkev, celer, petržel, 3 stroužky česneku, 3 velké brambory, 300g libového masa, 2 lžíce raj. protlaku, malá plechovka hrášku, olej, cukr, sůl, ocet, 2 bob. listy, 4 hřebíčky, několik kuliček celého pepře, celý kmín, 2,5 l vody, zakysaná smetana

Na oleji zpěníme cibuli,přidáme na kostky nakrájené maso ( vepřové, hovězí, kuřecí - nejlépe od všeho trochu), osmahneme a zalijeme vroucí vodou. Přidáme pokrájené zelí, kořenovou zeleninu, jeden stroužek česneku, brambory na kostičky, koření, sůl a vaříme asi půl hodiny (podle masa). Nakonec přidáme protlak, prolisovaný česnek, hrášek a na plátky nakrájenou vařenou řepu. Necháme přejít var, dochutíme na sladkokyselo, případně přisolíme a na talíři ozdobíme zakysanou smetanou.
https://recepty.vareni.cz/zelny-borsc-s-masem/
cuketová polévka.jpg
1 větší cuketa, 4 brambory, 1 cibule, olej, sůl, kari, bílý jogurt, petrželka

Cibuli nakrájíme nadrobno a na oleji zpěníme. Přidáme na kostky nakrájené brambory a cuketu, kari a krátce orestujeme. Osolíme, zalijeme menším množstvím vody a uvaříme doměkka. Rozmixujeme, vsypeme nakrájenou petrželku a na talíři přidáme lžíci jogurtu.
mrkvová s hráškem.jpg
3/4 kg mrkve, 3 velké brambory, máslo, hrášek, sůl, pepř, zakysaná smetana nebo jogurt, 1 velká cibule

Usmažíme cibulku, přidáme nakrájenou mrkev a brambory, kousek masoxu, vodu a uvaříme doměkka. Poté rozmixujeme, opepříme a přisolíme. Vložíme hrášek osmažený na másle a na talíři ozdobíme lžící smetany nebo jogurtu.
gulášová polévka.jpg
1/4 kg mletého masa (hovězí + vepřové), 3 brambory, 1 cibule, olej, mletá paprika, pepř, sůl, česnek, majoránka, mletý kmín, hl. mouka, Maggi

Zpěníme cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme maso a restujeme. Přisypeme papriku, zamícháme a ihned zalijeme vroucí vodou. Přidáme pepř, sůl a kmín a vaříme cca 1/2 hodiny. Vložíme brambory nakrájené na kostičky a uvaříme doměkka. Zahustíme jíškou, nebo moukou rozmíchanou ve vodě, případně mouku nejdříve nasucho opražíme. Povaříme a dochutíme česnekem, polévkovým kořením a majoránkou.
s knedlíčky.JPG
Hovězí nebo kuřecí vývar, zelenina, sůl, pepř
Na knedlíčky: toustový chleba, smetana, 2 vejce, petrželka, sůl, pepř, muškátový oříšek, strouhanka

Několik plátků toustového chleba roztrháme na kousky a polijeme smetanou se žloutky. okořeníme a propracujeme. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Dle potřeby zahustíme strouhankou. Tvoříme malé knedlíčky, které uvaříme v osolené vodě a poté vložíme do polévky.
hrášková.JPG
Hrášek 250g (čerstvý, mražený nebo sterilovaný), 1,5 l vody, masox, sůl, máslo, hl. mouka, smetana

Hrášek osmažíme na másle (mražený nejdříve povaříme). Pak zasypeme moukou, chvíli promícháme a zalijeme vodou s masoxem. Dobře povaříme. Nakonec zjemníme smetanou a případně dosolíme.
hrstková.JPG
Fazole, hrách, čočka, sůl, cibule, bob. list, celý pepř, nové koření, kořenová zelenina, máslo, hl. mouka, česnek, zeleninový bujón, petrželka

Luštěniny namočíme na noc do studené vody. Druhý den přidáme zeleninu, koření a sůl a vaříme doměkka. Nakonec přidáme jíšku a bujón a povaříme. 
dorty a sladkostií
Sladké mámení
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one