Kontakt: Benja1@seznam.cz
Zelná polévka.JPG
1/2 kg hlávkového zelí, 1/2 kg brambor, sůl, kmín, pepř, majoránka, šlehačka, hl. mouka, ocet

Dáme vařit do osolené vody kostičky brambor a zelí nakrájené na tenké nudličky. Přidáme pepř a kmín. Když je zelenina měkká, polévku zalijeme šlehačku, ve které jsme rozšlehali trochu hl. mouky. Přidáme majoránku a povaříme. Nakonec dochutíme octem.
bramboračka.JPG
Máslo nebo sádlo, hl. mouka, brambory, sušené nebo čerstvé houby, sůl, pepř, česnek, majoránka, cibule, kořenová zelenina

Z tuku a mouky usmažíme jíšku, zalijeme ji vodou, osolíme, přidáme brambory nakrájené na kostičky, nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli, houby, které jsme předem namočili do studené vody ( i s vodou) a uvaříme. Nakonec dochutíme pepřem, prolisovaným česnekem a majoránkou.
Sýrová polévka - II..JPG
Máslo, smetanové sýry, jablko, hl. mouka,kousek  masoxu, sůl, petrželka, mléko

Na másle rozpustíme sýry, přidáme nahrubo nastrouhané jablko ( bez slupek) a promícháme. Zaprášíme hl. moukou a osmahneme - hmota má podobu koule jako odpalované těsto. Zalijeme studenou vodou a mlékem, rozmícháme, přidáme masox a dobře povaříme. Dochutíme petrželkou a solí.
zelňačka.JPG
Brambory, kys. zelí, sůl, kmín, hl. mouka, šlehačka

Brambory nakrájíme na menší kostky a dáme vařit do osolené vody s kmínem. V jiném hrnci povaříme kys. zelí. Když jsou brambory měkké, přidáme k nim zelí, podle chuti i kys. vodu, ve které se vařilo a nakonec šlehačku s hl. moukou. Dobře povaříme.

II. varianta
Uvaříme brambory a zelí stejně jako v prvním receptu, navíc přidáme škvarky a smaženou cibulku. Nepřidává se už šlehačka s moukou.

Brambory a kys. zelí vaříme vždy zvlášť! Brambory by v kys. prostředí nezměkly.
knedlíčky.JPG
Hovězí přední, sůl, koř. zelenina, celý pepř, cibule, sůl, petrželka.
knedlíčky - játra, vejce, sůl, majoránka, česnek, máslo, strouhanka

Do polévky z hovězího masa zavaříme zeleninu a knedlíčky, nakonec přidáme petrželku.
knedlíčky - kuřecí nebo vepř. játra utřeme nebo umeleme na kaši. Třeme máslo, sůl a vejce. Přidáme játra, prolisovaný česnek, majoránku a podle potřeby strouhanku. Tvoříme malé knedlíčky. Nebo můžeme přidat více strouhanky, udělat tužší hmotu a tu strouhat přímo do vroucí polévky na hrubém struhadle.
pórková polévka.JPG
Pór, kousek masoxu, máslo, sůl, pepř, kmín, vejce, mléko, hl. mouka

Bílou část póru nakrájíme nadrobno a na másle zpěníme. Zaprášíme moukou a uděláme jíšku. Rozředíme studenou vodou, přidáme kmín, pepř, masox, na proužky nakrájenou zelenou část póru a uvaříme. Nakonec rozkvedláme vejce v mléce a necháme přejít var.
Můžeme podávat s osmaženou houskou.
kapustová polévka.JPG
Kapusta, máslo, cibule, sůl, Podravka ( nebo jiné polévkové koření), petrželka, hl. mouka.

Na másle zpěníme cibulku, přidáme na nudličky nakrájenou kapustu a dusíme. Pak zaprášíme moukou, rozředíme vodou ( nebo vývarem) a vaříme do měkka. Nakonec přidáme polévkové koření a petrželku.
sýrová polévka.JPG
Tavený sýr, masox, sůl, žemle nebo rohlík, petrželka.

Do litru vody natrháme rohlík, přidáme kostku masoxu a tavený sýr (1-2). Rozvaříme, rozmixujeme, případně přisolíme a přidáme nasekanou petrželku.
Rajčatová polévka.JPG
Rajčata, cibule, máslo, hl. mouka, rýže, sůl, pepř, bob. list, nové koření, petrželka, cukr

Na másle osmahneme cibulku do růžova. Přidáme nakrájená rajčata, sůl, pepř, nové koření a bob. list. Mírně podlijeme a rozdusíme na kaši.
V hrnci uděláme jíšku, rozředíme vodou, přidáme sůl, rýži a uvaříme.  Nakonec do polévky propasírujeme rajčata a přidáme nasekanou petrželku. Podle chuti přisolíme a přisladíme.
chlebovnice.JPG
2 krajíčky chleba, cibule, sůl, kmín, máslo, 2 hrnky mléka, 2 vejce, masox, petrželka (pažitka)

Do hrnce s vodou nakrájíme chleba, osolíme, přidáme kmín, masox  a cibuli a rozvaříme do měkka. Propasírujeme přes síto nebo rozmixujeme. V mléce rozkvedláme vejce, vlijeme a necháme přejít var. Nakonec nasypeme posekanou petrželku nebo pažitku a přidáme kousek čerstvého másla.
Polévka je výživná, bez masoxu je vhodná i pro malé děti.
dorty a sladkostií
Sladké mámení
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one