Kontakt: Benja1@seznam.cz
Polévka - rychlovka.JPG
Máslo, hl. mouka, 2 vejce, sůl, koř. zelenina, zelená petrželka, event. masox

Usmažíme hustou jíšku, přidáme syrová vejce, dobře promícháme a na ohni necháme srazit. Vzniknou větší nebo menší žmolky, které zalijeme vroucí vodou, přidáme nadrobno nakrájenou petržel, mrkev a celer, případně masox a dobře uvaříme. Nakonec přisolíme a nasypeme sekanou petrželku.
Obdobně se dá dělat s krupičkou nebo se strouhankou.
dobrá zeleninová.JPG
40g másla, 80g cibule, 100g kořenové zeleniny, 1 lžička sladké papriky, mletý pepř, sůl, 200g brambor, zelená petrželka.

Zpěníme cibuli, přidáme kostičky kořenové zeleniny a osmahneme. Zasypeme lžičkou papriky, necháme zpěnit, zalijeme horkou vodou, dáme pepř a vaříme. K poloměkké zelenině přidáme kostičky brambor. Dovaříme a nasypeme nakrájenou petrželku.
polévka žamp..JPG
Tácek žampiónů nebo hlívy, máslo, rohlík, sůl, pepř, vejce, kořenová zelenina.

Žampióny oloupeme a rozdělíme hlavičky od nožiček. Nožičky umeleme a smícháme s máčeným rohlíkem, solí, pepřem a vajíčkem. Těsto upečeme jako omeletu.
Hlavičky nakrájíme na plátky, osmahneme na másle a spolu s kořenovou zeleninou uvaříme v osolené vodě. Do talíře každému dáme nakrájené kostičky omelety.
DSCN6040.JPG
Kořenová zelenina, droždí, máslo,cibule,  petrželka, zavářka - drobínky.

V osolené vodě uvaříme nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu, pak osmahneme cibuli a upražíme na ní droždí a přidáme do polévky. Zavaříme drobínky. Nakonec dáme petrželku.
Drobínky - hrubá mouka, vejce, voda dle potřeby. Uděláme tuhé těsto (přidáváme mouku, dokud to jde).  Vzniklou hroudu těsta nastrouháme na hrubém struhadle, rozprostřeme a necháme oschnout. Pokud drobínky zbydou, usušíme je do zásoby. Mohou se přibarvovat špenátovým nebo rajčatovým protlakem.
Kulajda.JPG
Brambory, krupky, kmín, cibule, bob. list, celý pepř, sůl, houby, kopr, smetana,hl. mouka, masox, smažená vejce.

Uvaříme nakrájené brambory, krupky, kmín, cibuli, koření, houby a kopr. Nakonec  rozmícháme ve smetaně trochu mouky  a spolu s masoxem zavaříme do polévky.  Do hotové přidáme usmažená vejce.
polévka z raj. protlaku.JPG
Hl. mouka, raj. protlak, smetana, cukr, máslo, těstoviny, sůl, pažitka

Na sucho opražíme mouku do světle hněda, zalijeme vodou, dobře rozmícháme a povaříme. Pak přidáme protlak, cukr, sůl, smetanu a máslo a ještě vaříme. Nakonec přidáme zvlášť uvařené nudle a pažitku.
DSCN5979.JPG
Hovězí maso, brambory, mrkev, petržel, celer, 1/4 l šlehačky,  hl. mouka, máslo, majoránka, kmín, sůl, pepř. , podravka, maggi.

Dáme vařit hovězí maso do osolené vody. Měkké pak vyndáme a nakrájíme na malé kousky. Vložíme zpátky a vaříme spolu s kostičkami brambor a zeleninou (dávám mraženou zeleninu pod svíčkovou). Nakonec přidáme majoránku a kmín.,šlehačku, jíšku  a pepř i maggi.a podravku  a ještě povaříme.
DSCN6684.JPG
Hlava z kapra, vnitřnosti, kořenová zelenina, máslo, hl. mouka, sůl, muškátový květ, pažitka.

Z hlavy odstraníme hořké části a dáme vařit do slané vody. V jiném hrnci osmažíme na másle kořenovou zeleninu ( dávám mraženou mrkev+celer+petržel), přidáme hl. mouku a uděláme jíšku. Zředíme studenou vodou, přidáme nakrájené vnitřnosti, přisolíme a vaříme.  Pak dolijeme přecezeným vývarem z hlavy. Ochutíme muškátovým květem a pažitkou.
Podáváme s rohlíkem nakrájeným na kostičky a osmaženým na másle.
DSCN3209.JPG
Část kuřete nebo slepice, sůl, cibule, mrkev, petržel a celer, máslo, hl. mouka, kari, mléko, masox, petržel.
Koblížky: 200ml mléka, 30g másla, sůl, 80g hr. mouky, 2 vejce, ztuž. tuk na smažení.

Slepici nebo kuře dáme vařit do osolené vody.  K téměř měkkému přidáme zeleninu a dále vaříme. Z másla a mouky připravíme jíšku, dáme kari, necháme přejít var a ihned zalijeme vodou. Promícháme a vaříme 20 minut. Pak přidáme samotný vývar, maso na kousíčky a najemno nakrájenou zeleninu.  Pak přidáme mléko a masox a vaříme. Nakonec dáme petrželku.

Koblížky - mléko a máslo uvedeme k varu, vsypeme sůl a mouku. Rychle zamícháme a sice tak dlouho, až se nechytá těsto stěn. Do prochladlého zamícháme postupně vejce. Lžičkou klademe malé kousky do rozpáleného tuku a osmažíme.
Koblížky se dávají do talíře až těsně před podáváním.
dorty a sladkostií
Sladké mámení
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one