Kontakt: Benja1@seznam.cz

Punčové řezy

punčové řezy.jpg
Piškotové pláty, červené barvivo, krém, marmeláda, rozvar.
Rozvar - 1 dc. vody, 150g krupic. cukru, 2 lžíce rumu, 1 lžička punč. tresti, šťáva z půlky citronu., červené barvivo.

Dort prořízneme na 3 pláty. Spodní potřeme marmeládou,  přiklopíme druhý, prolijeme rozvarem, který připravíme tak, že svaříme vodu a cukr na nit, do horkého přidáme rum, tresť, barvivo a šťávu a necháme vychladit. Potřeme zavařeninou a přiklopíme posledním.

Správně by se měly péct 3 korpusy, z čehož jeden je růžový, pak už se červené barvivo do rozvaru nepřidává.
Uvedené množství rozvaru postačí na menší dort, pokud pečeme pláty na plechách, znásobíme třemi.

Polijeme citronovou polevou, nebo polevou s tukem (lépe se krájí), případně hotovým fondánem. 
03.01.2020 17:18:53
Benja1
dorty a sladkostií
Sladké mámení
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one