Kontakt: Benja1@seznam.cz
parmigiana.jpg
2 lilky, 1 cibule, 2 stroužky česneku (případně i granulovaný česnek), sůl, pepř, bazalka, rajčata (přibližně 1 kg, nebo méně + domácí kečup), olivový olej, 2 mozzarelly, 200g parmazánu, cukr
3-4 porce

Lilky nakrájíme na půlcentimetrové plátky a důkladně je nasolíme. Necháme je půl hodiny pustit tekutinu, poté je lehce opláchneme a naskládáme na plech vyložený pečícím papírem. V troubě upečeme při teplotě 200 stupňů (jsou měkké, nevysušené a začínají chytat barvu), nebo nasucho opečeme, např. na grilovací pánvi. Správně by se měly plátky obalit v mouce a vejcích a usmažit. Toto je odlehčená varianta.
Připravíme omáčku: na oleji zpěníme cibulku a česnek. Ten můžeme vyjmout, nebo vložit nakrájený na plátky, případně přidat granulovaný česnek. Vsypeme nakrájená rajčata ( se slupkou nebo sloupaná), bazalku a vaříme cca půl hodiny. Omáčka dost zhoustne. Osolíme a případně přisladíme. Omáčku můžeme nastavit dobrým domácím kečupem. Také se dá použít raj. protlak.
Do zapékací mísy dáme na dno část omáčky, na ni část lilků, nadrobenou mozzarellu, bazalku a strouhaný parmazán. Vrstvy opakujeme, končíme omáčkou a parmazánem. Nakonec pokapeme olivovým olejem ( není nutné)
Zapékáme při 180 stupních cca 30-40 minut.

Podáváme s pečivem.
Vynikající italský pokrm připomínající lasagne.
03.01.2020 16:26:04
Benja1
dorty a sladkostií
Sladké mámení
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one