Kontakt: Benja1@seznam.cz

Zeleninová jídla

Houbový guláš s paprikami.JPG
Houby, různobarevné papriky, cibule, špek, raj.protlak, sůl, pepř,  česnek, hl.mouka, vývar nebo masox,cukr

Houby nakrájíme na kostičky a ve slané vodě předvaříme a slijeme. Na kostičkách špeku zpěníme nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme protlak a ještě chvíli orestujeme.  Smícháme směs, houby, přidáme utřený česnek se solí a papriky nakrájené na kostičky. Podlijeme vývarem a dusíme cca 20 minut. Zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě a ještě chvíli povaříme. Nakonec podle chuti přisolíme a přisladíme.
Brambory s pórkem.JPG
Brambory, pór, sůl, kmín, máslo, tvrdý sýr, kečup

Vařené brambory posypeme pórkem vařeným v osolené vodě s kmínem, pokapeme kečupem, polijeme máslem a posypeme sýrem.
brambory se sýrem.JPG
Brambory vařené ve slupce, hermelín, niva, tvrdý sýr, šunkový salám krájený, sůl, pepř, šlehačka, cibule

Brambory oloupáme a nakrájíme na plátky. Promícháme s kostičky hermelínu, nivy a kolečky cibule, osolíme, opepříme a vložíme do vymazaného pekáče. Zalijeme smetanou a pečeme. Před dopečením posypeme sýrem a zapečeme.
brokolice...JPG
Těstoviny, brokolice, sůl, pepř, cibule, máslo, houby nebo angl. slanina

Brokolici rozdělíme na růžičky a uvaříme v páře. Usmažíme cibulku a přidáme k ní nakrájené houby nebo angl. slaninu. Uvaříme těstoviny a vše smícháme. Dochutíme pepřem a solí.
brokolicová pomazánka.JPG
Brokolice, sůl, Lučina, česnek

Brokolici uvaříme a rozmixujeme spolu s prolisovaným česnekem, Lučinou a trochou soli.
Brokolicový kotlík.JPG
Brambory, brokolice, cibule, máslo, sl. paprika, sůl, rajčata, kys. smetana, hl. mouka, česnek

Cibuli osmahneme dozlatova na másle, přidáme papriku, necháme zpěnit a odstavíme. Do velkého hrnce nakrájíme brambory, přidáme cibulku a podlijeme vodou. Osolíme a vaříme. Mezitím si připravíme brokolici rozebranou na malé růžičky, nakrájený česnek a rajčata. Přidáme do hrnce a dusíme doměkka. Kys. smetanu naředíme vodou, přidáme trochu hl. mouky a zavaříme do zeleniny.
Květákový mozeček.JPG
Květák, cibule, máslo, sůl, pepř, muš. květ, petrželka, několik vajec

Květák rozebereme na menší růžičky a uvaříme v osolené vodě. Na másle osmahneme cibulku, přidáme květák pokrájený na malé kousky, osolíme, opepříme, dochutíme muš. květem, přilijeme rozkvedlaná vejce a necháme srazit. Nakonec zamícháme nakrájenou petrželku.
chlebíčky s celerem.JPG
Celer, 3-4 vejce, tvrdý sýr, anglická slanina, sůl, pepř, pažitka, chlebíčková večka nebo toustový chléb, máslo

Celer uvaříme a nahrubo nastrouháme. Smícháme se strouhaným sýrem, angl. slaninou nakrájenou na kostičky, vejci, osolíme, opepříme, přidáme pažitku.
Večku namažeme máslem, navršíme na ni směs a zapečeme.
kapustové závitky.JPG
Kapusta ( nejlépe velká), rýže (2 sáčky), sádlo, sůl, pepř, česnek, slanina, šun. salám, 1 vejce, cibule, podravka

Z kapusty oddělíme asi 8 velkých neporušených listů a vaříme je přibližně čtvrt hodiny ve slané vodě. Necháme okapat.
Osmažíme cibulku, přidáme slaninu a nakonec kostičky salámu. Vše osmahneme, smícháme s vařenou rýží, do mírně prochladlé směsi přidáme vejce, česnek, sůl a pepř. Směsí naplníme listy, převážeme nití, vložíme do vymazaného pekáče, podlijeme vodou, do které můžeme přidat podravku a pečeme asi hodinu.
Závitky na talíři přelijeme tatarkou nebo kys. smetanou.
Příloha - hranolky
Zapékaný pórek.JPG
2 velké póry, máslo, strouhanka, šunkový salám ( nebo jiná uzenina), 2 lžíce pol. mouky, 2dcl. mléka, 3 vejce, event. pažitka, tvrdý sýr, sůl

Na másle usmažíme na kolečka pokrájený pór. Rozprostřeme jej do pekáče, který vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Posypeme kostičkami salámu, zalijeme směsí z mléka, vajec, mouky a soli a nakonec posypeme pažitkou a strouhaným sýrem. Zapečeme. Podáváme s bramborem a čerstvou zeleninou, event. zeleninovým salátem.
dorty a sladkostií
Sladké mámení
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one